Výrobca: Viking Malt

VIENNA malt 5kg

Slad pochádza z Viking Malt sladovne v Strzegome.

Viedenský slad sa vyrába v sušičke zo zeleného sladu podobnou technológiou ako plzenský slad. Proces sladovania je upravený s vyššou konečnou vlhkosťou (43-44%) a sušením s vyššou konečnou teplotou (cca 90-95°C). Výsledkom je jemne jantárová farba mladiny a oveľa výraznejšia vôňa ako u plzenského sladu. Vhodné na výrobu pív ako Vienna Beer, Amber Lager, Golden Ale Oktoberfestbier a ako prvok obohacujúci chuť svetlých pív. Viedenský slad sa používa v pomeroch od 70 do 100 %. Farebná škála tohto sladu vyrábaného v Słodownia Strzegom je 7-12 °EBC.

Viedenský slad sa vyrába pri mierne vyššej teplote ako plzenský slad, čo spôsobuje, že má vyššiu farbu a pôsobenie enzýmov je o niečo slabší ako v prípade plzenského sladu. Chuť viedenského sladu je jemná, jemne sladká a oriešková.

Použitie: Viedenský slad sa odporúča pre relatívne ľahké pivá. Zvyčajne sa používa na zvýraznenie farby a vône svetlých pív. Klasický viedenský ležiak ("viedenský ležiak") je známy svojou sýtou, zlatistou farbou a charakteristickou sladovou chuťou.

Špecifikácie sladu:

Vlhkosť % max. 5,0 % extraktu sušiny min. 79,0 Farba °EBC 7,0-10,0 voľný amínový dusík mg/l min. 130 doba scukrenia min. max. 15

Skladovanie:Slad (nemletý) by sa mal skladovať na chladnom (<20 °C), suchom (<40 RH %) a bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a zabráňte vdychovaniu sladového prachu. Mletý slad je možné skladovať 2-4 mesiace.

čistá hmotnosť: 5 kg

Služba mletia je bezplatná (neplatí pre 25 kg balenia - tzv. náklady na mletie 25 kg vreca sú 12 PLN).

Dajte nám vedieť V INFORMÁCIÁCH PREDAJCU alebo telefonicky, či sa má slad mlieť, inak bude slad byť odoslané nefrézované.