Výrobca: Viking Malt

Viking Malt RED ALE malt 5kg

Slad prichádza zo sladovne Viking Malt v Strzegome. Slad s vysokým stupňom modifikácie bielkovín a škrobu, čo vedie k tvorbe veľkého množstva Maillardových zlúčenín. Dodáva pivu jantárovú farbu a zvýrazňuje sladovú a chlebovú vôňu. Vhodné pre pivá ako: ambra, lager, ale, red ale - do 20% šrotu.

Red Ale je aromatický slad, odporúčaný pre tmavé pivá. Vyrába sa zo sladovníckeho jačmeňa podľa špeciálneho sladovníckeho programu, aby sa zabezpečila primeraná chuť a vôňa kontrolovanými Maillardovými reakciami. Slad Red Ale má mierne červenú farbu a sladovú, praženú a orieškovú chuť; je tiež mierne kyslá. Jeho amylolytický účinok je slabý.

Uplatnenie: Red Ale slad je veľmi aromatický slad s pomerne intenzívnou farbou. Je ideálny pre špeciálne pivá ako APA, IPA alebo červené a tmavé ležiaky. Môže tvoriť až 20 % šrotu.

Špecifikácie sladu:

Vlhkosť v % max. 5,0 % extraktu sušiny min. 75 Farba °EBC 70+/-10

Skladovanie:Slad (nemletý) by sa mal skladovať v chlade (<20 °C), suchu (<40 % relatívnej vlhkosti) a miesto bez zápachu. Za takýchto podmienok je prípustná doba skladovania sladu najmenej 12 mesiacov. Dbajte na to, aby sa výrobok nedostal do kontaktu s horúcimi povrchmi a zabráňte vdychovaniu sladového prachu. Mletý slad je možné skladovať 2-4 mesiace.

čistá hmotnosť: 5 kg

Služba mletia je bezplatná (neplatí pre 25 kg balenia - tzv. náklady na mletie 25 kg vreca sú 12 PLN).

Dajte nám vedieť V INFORMÁCIÁCH PREDAJCU alebo telefonicky, či sa má slad mlieť, inak bude slad byť odoslané nefrézované.