Výrobca: Gozdawa

GOZDAWA BELGIAN DARK ALE 1,7 kg za 23 l

- tmavé belgické pivo

23 litrov lahodného domáceho piva

BELGIAN DARK ALE STYLE BEER - tmavé Belgické pivo s nízkou úrovňou horkosti a bohatou chuťou.

Na získanie chutí charakteristických pre belgické pivá použite 1 kg kandizovaného cukru alebo 0,5 kg bieleho cukru + 0,5 kg kandizovaného cukru. Fermentácia by mala prebiehať pri teplote 23-25°C. Kvasenie s cukrom.

ZLOŽENIE SÚPRAVY/BREWKIT: Extrakt z chmeleného jačmeňa 1,7 kg, kvasnice vrchného kvasenia.

SPÔSOB PRÍPRAVY piva Gozdawa Belgian Dark Ale:

Pred umývaním umyte a vydezinfikujte vybavenie,

Vysypte droždie z vrecka do 100 ml ochladenej (20-25°C) vody. Počkajte aspoň 30 minút,

Uzavretú plechovku vložte do horúcej vody,

V 2 litroch horúcej vody rozpustite 1 kg cukru, obsah plechovky vylejte. Za dôkladného miešania povarte.

Sladinu nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na 23 litrov. Teplota musí byť 20-24°C.

Nalejte hydratované droždie a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny.

Kvasnú nádobu uzavrite vekom s kvasnou rúrkou,

Počas fermentácie sa snažte udržiavať teplotu mladiny v rozmedzí 18 - 23° C,

Fermentácia zvyčajne trvá 5-8 dní. Ak z fermentačnej trubice neuniká žiadny CO2, fermentácia sa považuje za ukončenú.

Po fermentácii nalejte pivo do sterilných fliaš a pridajte asi 4 g cukru na 0,5l fľašu. Nechajte 3-5 dní pri izbovej teplote, potom odstavte min. 21 dní na tmavom a chladnom mieste.

V uzavretej sklenenej fľaši je trvanlivosť piva vyrobeného týmto spôsobom 2-3 roky.