American Wheat, teda pšeničné pivo v americkej verzii. Ľahké, osviežujúce s nízkou horkosťou a bohatou citrusovou vôňou pochádzajúcou z amerických odrôd chmeľu. Americká verzia pšeničného piva nemá banánovú a klinčekovú príchuť typickú pre klasické nemecké pivá hefeweizen. Je zakvasený kvasinkami s čistým profilom, čo umožňuje odhaliť čaro aromatických amerických odrôd chmeľu.

Zloženie zostavy:

• Svetlý pšeničný slad Viking - 3 kg
• Plzeňský slad Viking - 1 kg
• Mozaický chmeľ - 25 g
• Storočný chmeľ - 25g
• nástavce na varenie (zjednodušený návod)

Parametre:

• Farba: cca 7 EBC
• teplota kvasenia: cca 10-15°C
• spodne kvasené pivo
• sada vystačí na 20l piva
• obsah alkoholu: 4% vol
• obsah bazového extraktu mladiny: 12°Blg
• horkosť; 25 IBU

Vlastnosti piva:

1. Pšeničný základ: American Wheat Beer je pivo, ktorého hlavnou zložkou je pšenica, vedľa jačmenného sladu. Pšenica mu dodáva charakteristickú ľahkosť a krémovú textúru.
2. Čírosť: Na rozdiel od nemeckých hefeweizenov, ktoré sú často zakalené v dôsledku suspenzie kvasiniek, je American Wheat Beer zvyčajne číre alebo mierne zakalené
3. Svetlá chuť: Toto pivo má jemnú, mierne chlebovú chuť. Je menej podobné banánom a klinčekom ako nemecké pšeničné pivá.
4. Ovocné tóny: American Wheat Beer môže mať ovocné tóny, ako sú citrusy (napríklad citrón, pomaranč) alebo tropické ovocie . Tieto arómy môžu pochádzať z chmeľu aj špecifických kvasiniek používaných na fermentáciu.
5. Schopnosť chmeľovania: Na rozdiel od niektorých tradičných nemeckých pšeničných štýlov môže byť americké pšeničné pivo viac chmelené, čo môže prinášajú vyššiu horkosť a výraznejšiu chmeľovú chuť.
6. Jemná horkosť: Toto pivo má zvyčajne miernu horkosť, ktoré môže byť mierne nápadné, ale nie dominantné.
7. Stredné telo: Americké pšeničné pivo je zvyčajne stredne plné, vďaka čomu je osviežujúce a ľahko sa pije. li>
8. Sezónnosť: Niektoré americké pšeničné pivá sa v sezóne varia s čerstvým ovocím, čo im dodáva ďalšiu vrstvu chuti a aróma.

Mletie:

Sada obsahuje nemleté ​​slady. Tryskanie je k dispozícii na našich aukciách.

Súprava vyžaduje ďalšie droždie:

• Droždie Safale US-05 11,5g alebo Gozdawa PAY7 dostupné u nás aukcie

Všetko, čo potrebujete na prípravu jedinečného amerického piva Pšenica.

------------------------------------- -------------------------------------------------- --

Mletí:

Sada obsahuje nemletý slad. Tryskanie je dostupné na našich aukciách.

------------------------------------ ------------------------------------------------- - --

S touto sadou môžete získať približne 40 fliaš piva American Wheat.

Sada vystačí na 20 litrov piva.

Uvarte si pivo, o ktorom snívate.

Súpravy sú založené na sladoch z Vikingskej sladovne Slad.

Balenie: dvojvrstvové blokové šité papierové vrecko.

Varenie piva je výrobný proces v ktorej sa fermentujú prísady ako slad, chmeľ, voda a kvasnice na výrobu piva. Tu je všeobecný popis procesu varenia piva:

1. Rmutovanie: Proces začína rmutovaním, pri ktorom je slad zmesou jačmenných zŕn, ktoré sú rozdrvené a vystavené vhodnej teplote vody. To spôsobí, že enzýmy v slade premenia škrob na cukry, čím vznikne sladová tekutina nazývaná mladina.
2. Filtrovanie: Sladina sa potom oddelí od zvyšného sladového zvyšku pasírovaním. Dá sa to urobiť pomocou sita alebo špeciálnych sít používaných pri procese varenia piva.
3. Var: Prefiltrovaná mladina sa zahreje do varu a potom sa pridá chmeľ. Chmeľ dodáva pivu charakteristickú chuť, vôňu a horkosť. Počas varu sa v rôznych časoch pridáva chmeľ, aby sa dosiahli rôzne chuťové efekty.
4. Chladenie: Po uvarení je potrebné mladinu ochladiť na vhodnú teplotu kvasenia. Dá sa to urobiť pomocou chladiča alebo špeciálnych výmenníkov tepla.
5. Kvasenie: Vychladnutá mladina sa premiestni do fermentora, kde sa pridajú kvasinky. Kvasinky premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý počas procesu fermentácie. Fermentácia môže trvať niekoľko dní až niekoľko týždňov, v závislosti od typu piva.
6. Zrenie a čírenie: Po dokončení fermentácie sa pivo nechá dozrieť a vyčíriť. To vyhladí chuť a odstráni všetky nežiaduce príchutesediment.
7. Stáčanie do fliaš alebo sudov: Po dozretí sa pivo stáča do fliaš alebo stáča do sudov. Pri fľaškovaní sa pridáva aj malé množstvo cukru, aby sa pivo prirodzene sýtilo.
8. Fľašové zrenie: Po nafľaškovaní sa pivo nechá zrieť vo fľašiach po stanovenú dobu. Počas tohto procesu sa pivo môže rozvinúť a získať ďalšie chute a arómy.

Stojí za zmienku, že vyššie uvedený popis je len všeobecným náčrtom procesu varenia piva. Existuje mnoho rôznych štýlov piva a rôznych techník, ktoré možno použiť v závislosti od preferencií sládka.

Vytvorenie vlastnej chuti: Varenie piva v home vám dáva plnú kontrolu nad procesom a ingredienciami. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú slady, chmeľ a kvasnice, aby ste vytvorili pivo s jedinečnou chuťou, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.

Kreatívne uspokojenie: Varenie piva doma je fascinujúce činnosť, ktorá vám umožní rozvíjať vaše zručnosti a kreativitu. Môžete experimentovať s rôznymi štýlmi piva, vytvárať si vlastné recepty a upravovať proces varenia podľa svojich preferencií.

Čerstvosť a kvalita: Pri varení piva doma si môžete byť istí že je čerstvý a neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervačné látky. O kvalitu svojich surovín sa môžete postarať aj výberom kvalitných sladov, chmeľu a kvasníc.

Ekonomika: Hoci počiatočné náklady na nákup vybavenia a prísad na varenie piva môže byť významné, dlhodobé varenie piva doma môže byť lacnejšie ako pravidelné kupovanie hotových pív. Môžete tiež ušetriť na nákladoch na doručenie alebo nakupovanie v krčmách alebo reštauráciách.

Komunita a participácia: Varenie piva doma je tiež skvelý spôsob, ako budovať sociálne kontakty. Môžete pozvať priateľov alebo rodinu, aby vám pomohli variť alebo organizovať ochutnávky piva, kde sa môžete podeliť o svoje ručne vyrobené pivá.

Vzdelávanie a učenie: Varenie piva doma je proces učenia, ktorý umožňuje hlbšie sa ponoriť do ingrediencií, fermentácie, pivných štýlov a rôznych techník varenia. Môžete rozvíjať svoje zručnosti a získať nové skúsenosti v tejto oblasti.

Netreba zabúdať, že varenie piva doma si vyžaduje vhodné vybavenie, hygienu a znalosť procesu. Je tiež dôležité dodržiavať miestne predpisy týkajúce sa varenia alkoholu doma.