AGAR 1 kg
Popis produktu: Agar-agar je prírodné zahusťovadlo rastlinného pôvodu. Získava sa z morských rias – červených rias. Agar je bez zápachu a chuti, obsahuje veľa mangánu, horčíka, železa, vápnika, sodíka a zinku. Géluje niekoľkonásobne silnejšie ako želatína. V zmrzlinách a jogurtoch sa objavuje pod hrozivým názvom E-406. Vo vegánskej kuchyni sa používa namiesto želatíny Pevnosť gélu: 900 g/cm2 V molekulárnej gastronómii patrí medzi základné suroviny Agar sa rozpúšťa pri teplote nad 80 stupňov Celzia, tuhne pri 32-39 stupňoch. Nie je potrebné chladiť, pri izbovej teplote sa nerozpustí.Na dôkladné rozpustenie je najlepšie pridať agar okolo bodu varu vody. Ku gélovateniu dochádza, keď sa kvapalina ochladí. Zahrievanie a ochladzovanie tekutiny je možné mnohokrát opakovať bez následkov pre použité produkty. V molekulárnej gastronómii sa používa na výrobu špagiet, gumičiek, cestovín atď. Krajina pôvodu: Španielsko
Informácie:Agar sa nerovná agaru , môžu sa líšiť v želírovacej sile. Náš agar je triedy: výkon min. 900g/cm2 Pekné dobrodružstvo s agarom
Informácie o alergénoch: Produkty s obsahom: lepku, horčice, orieškov, arašidov, zeleru, sezamu, oxidu siričitého a sóje sú balené priamo na mieste. Obaly týchto produktov sú časovo oddelené, ale nemôžeme na 100% zaručiť, že v balených produktoch nebudú žiadne stopy alergénov Dátum spotreby: Všetky naše produkty majú platný dátum spotreby a pochádzajú z bežných dodávok Balenie: Naše produkty sú balené v doypack string vreciach alebo PET téglikoch. Všetky obaly sú certifikované na skladovanie potravín Čím sa vyznačujú naše obaly: veľmi dobrá mechanická pevnosť, pevný, opakovane použiteľný zips, vysoká bariérová funkcia, ochrana výrobkov pred vonkajšími faktormi, čitateľný štítok s dátumom spotreby