Red Irish Ale je pivo sýtočervenej farby a plnej, komplexnej chuti. Ide o štýl piva, ktorý pochádza z Írska a je populárny tam aj v iných častiach sveta.

Zloženie zostavy:

• Viking Malt plzeňský slad - 2kg
• Viking Malt Rad Ale slad - 1kg
• Cookie slad Viking Malt - 1kg
• Karamelový slad 300 Viking Malt - 0, 5kg
• Sybilla chmeľ (PL) – 50 g
• tipy na varenie (zjednodušený návod)

Parametre:

• Obsah Blg: cca 14 Blg
• Farba: cca 30 EBC
• Alkohol: cca 5%
• Horkosť: cca. 20 IBU
• Teplota kvasenia: cca 15-20°C
• Horne kvasené pivo

Sada vyžaduje ďalšie kvasnice:

Kvasnice Safale S-04 11,5 g dostupné na našich aukciách.

Mletie:

Sada obsahuje slady neprestrelený. Tryskanie je dostupné na našich aukciách.

Charakteristické znaky Red Irish Ale sú:

1. Farba: Red Irish Ale má intenzívnu červenú farbu ktoré sa môžu pohybovať od rubínu po meď. Táto hlboká farba sa často dosahuje použitím špeciálneho karamelu a pražených sladov.
2. Aróma: Red Irish Ale má príjemnú, jemnú vôňu s tónmi toastu, karamelu a ľahkého ovocia. Môžete tiež cítiť jemné orieškové a chlebové tóny.
3. Chuť: Toto pivo má bohatú sladovú chuť s výraznými tónmi karamelu a toastu. Často je jemne sladký, no zároveň vyvážený s jemnou horkosťou chmeľu. Niektoré varianty Red Irish Ale môžu mať ľahké ovocné tóny, ako sú jablká alebo slivky.
4. Štruktúra: Red Irish Ale má mierne až plné telo, vďaka čomu má hladkú a krémovú textúru. Je to dobre vyvážené pivo, ktoré nie je ani príliš ľahké, ani príliš ťažké.
5. Alkohol: Red Irish Ales má tendenciu mať mierny obsah alkoholu v rozmedzí od 4 % do 6 %. Je to štýl piva vhodný na degustáciu pri rôznych príležitostiach.

Varenie piva je výrobný proces, pri ktorom sa používajú prísady ako slad, chmeľ, voda a kvasnice sa fermentujú, aby sa získalo pivo. Tu je všeobecný popis procesu varenia piva:

1. Rmutovanie: Proces začína rmutovaním, pri ktorom je slad zmesou jačmenných zŕn, ktoré sú rozdrvené a vystavené vhodnej teplote vody. To spôsobí, že enzýmy v slade premenia škrob na cukry, čím vznikne sladová tekutina nazývaná mladina.
2. Filtrovanie: Sladina sa potom oddelí od zvyšného sladového zvyšku pasírovaním. Dá sa to urobiť pomocou sita alebo špeciálnych sít používaných v procese varenia piva.
3. Var: Prefiltrovaná mladina sa zahreje do varu a potom sa pridá chmeľ. Chmeľ dodáva pivu charakteristickú chuť, vôňu a horkosť. Počas varu sa v rôznych časoch pridáva chmeľ, aby sa dosiahli rôzne chuťové efekty.
4. Chladenie: Po uvarení je potrebné mladinu ochladiť na vhodnú teplotu kvasenia. Dá sa to urobiť pomocou chladiča alebo špeciálnych výmenníkov tepla.
5. Kvasenie: Vychladnutá mladina sa premiestni do fermentora, kde sa pridajú kvasinky. Kvasinky premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý počas procesu fermentácie. Fermentácia môže trvať od niekoľkých dní až po niekoľko týždňov v závislosti od typu piva.
6. Zrenie a čírenie: Po ukončení fermentácie sa pivo nechá dozrieť a vyčíriť. To pomáha vyhladzovať chuť a odstrániť nežiaduce usadeniny.
7. Stáčanie do fliaš alebo sudov: Po dozretí sa pivo stáča do fliaš alebo nalieva do sudov. Pri fľaškovaní sa pridáva aj malé množstvo cukru, aby sa pivo prirodzene sýtilo.
8. Fľaškové zrenie: Po nafľaškovaní sa pivo nechá zrieť vo fľašiach po stanovenú dobu. Počas tohto procesu sa pivo môže rozvinúť a získať ďalšie chute a arómy.

Stojí za zmienku, že vyššie uvedený popis je len všeobecným náčrtom procesu varenia piva. Existuje mnoho rôznych štýlov piva a rôznych techník, ktoré možno použiť v závislosti od preferencií pivovarníka. Správna hygiena, kontrola

Vytvorenie vlastnej chuti: Varenie piva doma vám dáva plnú kontrolu nad procesom a prísadami. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú slady, chmeľ a kvasnice, aby ste vytvorili pivo s jedinečnou chuťou, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.

Kreatívne uspokojenie: Varenie piva doma je fascinujúce činnosť, ktorá vám umožní rozvíjať vaše zručnosti a kreativitu. Môžete experimentovať s rôznymi štýlmi piva, vytvárať si vlastné recepty a upravovať proces varenia podľa svojich preferencií.

Čerstvosť a kvalita: Pri varení piva doma si môžete byť istí že je čerstvý a neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervačné látky. Môžete sa tiež postaraťo kvalite ingrediencií výberom vysokokvalitných sladov, chmeľu a kvasníc.

Ekonomika: Hoci počiatočné náklady na nákup zariadenia a prísad na varenie piva môžu byť značné, dlhodobá Dlhodobá výhoda varenia piva doma môže byť lacnejšia ako pravidelné kupovanie hotových pív. Môžete tiež ušetriť na nákladoch na doručenie alebo nakupovanie v krčmách alebo reštauráciách.

Komunita a participácia: Varenie piva doma je tiež skvelý spôsob, ako budovať sociálne kontakty. Môžete pozvať priateľov alebo rodinu, aby vám pomohli variť alebo organizovať ochutnávky piva, kde sa môžete podeliť o svoje ručne vyrobené pivá.

Vzdelávanie a učenie: Varenie piva doma je proces učenia, ktorý umožňuje hlbšie sa ponoriť do ingrediencií, fermentácie, pivných štýlov a rôznych techník varenia. Môžete rozvíjať svoje zručnosti a získať nové skúsenosti v tejto oblasti.

Je potrebné pripomenúť, že varenie piva doma si vyžaduje vhodné vybavenie, hygienu a znalosť procesu. Je tiež dôležité dodržiavať miestne predpisy týkajúce sa varenia alkoholu doma.