Pilsner Urquell je pivo, ktoré zmenilo chod pivnej histórie vo svete a pred takmer 170 rokmi dalo vzniknúť celej kategórii plzenských. Jeho ušľachtilá zlatá farba dodáva osviežujúcu, jedinečnú chuť.

Zloženie setu:

• Viking Malt Plzeňský slad - 4,5 kg
• Vikingský slad Viking Malt - 0,5 kg
• Mníchovský slad svetlý Viking Malt - 0,2 kg
• Karamelový slad 30 Viking Malt - 0,2 kg
• chmeľ Premiant (CZ ) - 50 g
• nástavce na varenie (zjednodušený návod)

Parametre:

• Farba : cca. 9 EBC
• fermentačná teplota: cca 10-15°C
• nižšie kvasné pivo
• sada vystačí na 20l piva
obsah alkoholu: 6 % obj.
• obsah bazového extraktu mladiny: 14°Blg
• horkosť; 50 IBU

Sada vyžaduje ďalšie droždie:

Kvasnice Saflager W-34/70 11,5g alebo Gozdawa GLW35 dostupné na našich aukciách.

Mletie:

Sada obsahuje nemleté ​​slady. Tryskanie dostupné na našich aukciách.

Vlastnosti piva:

1. Farba: Pilsner Urquell má svetlo zlatú farbu , ktorý je jasný a transparentný. Toto je charakteristický znak plzenského štýlu.
2. Aróma: Vôňa Pilsner Urquell zahŕňa jemné sladové a chmeľové tóny. Môže obsahovať tóny chleba, piškót a byliniek. Vôňa je jemná a dobre vyvážená.
3. Chuť: Pivo Pilsner Urquell má vyváženú chuť, ktorá spája jemné sladové tóny s výraznou chmeľovou horkosťou. Môžete cítiť sladké, sušienkové akcenty s cereálnymi tónmi a bylinkovou a mierne citrusovou horkosťou. Je to ľahké, svieže a osviežujúce pivo.
4. Obsah alkoholu: Pilsner Urquell má mierny obsah alkoholu, zvyčajne v rozmedzí 4-4,4 %. Je to pivo, ktoré si vychutnáte aj pri dlhšom posedení bez nadmerného vplyvu alkoholu.
5. Štruktúra: Pivo Pilsner Urquell má mierne sýtené oxidom uhličitým, čo mu dodáva patrične ostrý a osviežujúci charakter. Má dobre vyváženú textúru, ktorá je ľahká a nie príliš hrubá.
6. Podmienky podávania: Pilsner Urquell sa tradične podáva vo vyšších, úzkych pohároch plzenského štýlu, ktoré pomáhajú udržať hlavu . Teplota podávania je zvyčajne medzi 7 a 9 °C, čo vám umožní objaviť plnú vôňu a chuť piva

Varenie piva je výrobný proces v ktorej sa fermentujú prísady ako slad, chmeľ, voda a kvasnice na výrobu piva. Tu je všeobecný popis procesu varenia piva:

1. Rmutovanie: Proces začína rmutovaním, pri ktorom je slad zmesou jačmenných zŕn, ktoré sú rozdrvené a vystavené vhodnej teplote vody. To spôsobí, že enzýmy v slade premenia škrob na cukry, čím vznikne sladová tekutina nazývaná mladina.
2. Filtrovanie: Sladina sa potom oddelí od zvyšného sladového zvyšku pasírovaním. Dá sa to urobiť pomocou sita alebo špeciálnych sít používaných pri procese varenia piva.
3. Var: Prefiltrovaná mladina sa zahreje do varu a potom sa pridá chmeľ. Chmeľ dodáva pivu charakteristickú chuť, vôňu a horkosť. Počas varu sa v rôznych časoch pridáva chmeľ, aby sa dosiahli rôzne chuťové efekty.
4. Chladenie: Po uvarení je potrebné mladinu ochladiť na vhodnú teplotu kvasenia. Dá sa to urobiť pomocou chladiča alebo špeciálnych výmenníkov tepla.
5. Kvasenie: Vychladnutá mladina sa premiestni do fermentora, kde sa pridajú kvasinky. Kvasinky premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý počas procesu fermentácie. Fermentácia môže trvať niekoľko dní až niekoľko týždňov, v závislosti od typu piva.
6. Zrenie a čírenie: Po dokončení fermentácie sa pivo nechá dozrieť a vyčíriť. To pomáha vyhladzovať chuť a odstrániť nežiaduce usadeniny.
7. Stáčanie do fliaš alebo sudov: Po dozretí sa pivo stáča do fliaš alebo nalieva do sudov. Pri fľaškovaní sa pridáva aj malé množstvo cukru, aby sa pivo prirodzene sýtilo.
8. Fľašové zrenie: Po nafľaškovaní sa pivo nechá zrieť vo fľašiach po stanovenú dobu. Počas tohto procesu sa pivo môže rozvinúť a získať ďalšie chute a arómy.

Stojí za zmienku, že vyššie uvedený popis je len všeobecným náčrtom procesu varenia piva. Existuje mnoho rôznych štýlov piva a rôznych techník, ktoré možno použiť v závislosti od preferencií pivovarníka. Správna hygiena, kontrola

Vytvorenie vlastnej chuti: Varenie piva doma vám dáva plnú kontrolu nad procesom a prísadami. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú slady, chmeľ a kvasnice, aby ste vytvorili pivo s jedinečnou chuťou, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.

Kreatívne uspokojenie: Varenie piva doma je fascinujúce činnosť , ktorá umožňuje rrozvíjať svoje zručnosti a kreativitu. Môžete experimentovať s rôznymi štýlmi piva, vytvárať si vlastné recepty a upravovať proces varenia podľa svojich preferencií.

Čerstvosť a kvalita: Pri varení piva doma si môžete byť istí že je čerstvý a neobsahuje žiadne umelé prísady ani konzervačné látky. O kvalitu svojich surovín sa môžete postarať aj výberom kvalitných sladov, chmeľu a kvasníc.

Ekonomika: Hoci počiatočné náklady na nákup vybavenia a prísad na varenie piva môže byť významné, dlhodobé varenie piva doma môže byť lacnejšie ako pravidelné kupovanie hotových pív. Môžete tiež ušetriť na nákladoch na doručenie alebo nakupovanie v krčmách alebo reštauráciách.

Komunita a participácia: Varenie piva doma je tiež skvelý spôsob, ako budovať sociálne kontakty. Môžete pozvať priateľov alebo rodinu, aby vám pomohli variť alebo organizovať ochutnávky piva, kde sa môžete podeliť o svoje ručne vyrobené pivá.

Vzdelávanie a učenie: Varenie piva doma je proces učenia, ktorý umožňuje hlbšie sa ponoriť do ingrediencií, fermentácie, pivných štýlov a rôznych techník varenia. Môžete rozvíjať svoje zručnosti a získať nové skúsenosti v tejto oblasti.

Netreba zabúdať, že varenie piva doma si vyžaduje vhodné vybavenie, hygienu a znalosť procesu. Je tiež dôležité dodržiavať miestne predpisy týkajúce sa varenia alkoholu doma.