Nemecký Pils nie je nič iné ako kópia Bohemian Pilsener prispôsobená pivovarníckym podmienkam v Nemecku. Typická je ľahká zrnitá vôňa plzenského sladu a výrazná kvetinová alebo korenistá vôňa ušľachtilého chmeľu. Slamová až svetlo zlatá, čírosť od vynikajúcej po veľmi číru s krémovou, dlhotrvajúcou bielou hlavičkou.

Zloženie súpravy:

• Viking plzeň slad Slad - 2kg
• Mníchovský slad Viking Malt - 2kg
• Chmeľ Magnum - 25g
• tipy na varenie (zjednodušený návod)

Parametre:

• Obsah Blg: približne 10 Blg
• Farba: približne 8 EBC
• Alkohol: cca 4 %
• Sada vystačí na uvarenie 20 l piva
• Horkosť: cca 45 IBU

Sada zahŕňa aj droždie:

Droždie Saflager s-23 11,5g alebo Gozdawa GLW35 dostupné na našich aukciách.

Otryskávanie:

Sada obsahuje nemletý slad. Tryskanie je k dispozícii na našich aukciách.

Vlastnosti piva:

1. Farba: svetlo zlatá až zlatá farba. Je to číre pivo, cez ktoré je ľahko vidieť svetlo.
2. Aróma: vo vôni dominujú chmeľové tóny. Môžete cítiť sviežu, bylinkovú, kvetinovú a jemne citrusovú vôňu. Pre tento štýl piva je charakteristické aj jemné zrnité aróma.
3. Chuť: je dobre vyvážená a osviežujúca. Má výraznú chmeľovú horkosť, ktorá je stredná až vysoká. V chuti cítiť jemné tóny chleba, ľahkú sladovosť a ľahkú zrnitosť. Je to ľahké, chrumkavé a ľahko piteľné pivo.
4. Obsah alkoholu: Zvyčajne má mierny obsah alkoholu, zvyčajne v rozmedzí 4,5-5,5 %.
5. Textúra: má strednú až vysokú oxidáciu uhlíka, vďaka čomu je ľahká a osviežujúca. Má dobre vyváženú textúru, nie je ani príliš hustá, ani príliš vodnatá.
6. Podmienky podávania: tradične sa podáva vo vysokých úzkych plzenských pohároch, ktoré pomáhajú udržať penu. Teplota podávania sa zvyčajne pohybuje od 7 do 9 °C.

Varenie piva je výrobný proces, pri ktorom sa podrobujú prísady ako slad, chmeľ, voda a kvasnice na kvasenie na získanie piva. Tu je všeobecný popis procesu varenia piva:

1. Rmutovanie: Proces začína rmutovaním, pri ktorom je slad zmesou jačmenných zŕn, ktoré sú rozdrvené a vystavené vhodnej teplote vody. To spôsobí, že enzýmy v slade premenia škrob na cukry, čím vznikne sladová tekutina nazývaná mladina.
2. Filtrovanie: Sladina sa potom oddelí od zvyšného sladového zvyšku pasírovaním. Dá sa to urobiť pomocou sita alebo špeciálnych sít používaných v procese varenia piva.
3. Var: Prefiltrovaná mladina sa zahreje do varu a potom sa pridá chmeľ. Chmeľ dodáva pivu charakteristickú chuť, vôňu a horkosť. Počas varu sa v rôznych časoch pridáva chmeľ, aby sa dosiahli rôzne chuťové efekty.
4. Chladenie: Po uvarení je potrebné mladinu ochladiť na vhodnú teplotu kvasenia. Dá sa to urobiť pomocou chladiča alebo špeciálnych výmenníkov tepla.
5. Kvasenie: Vychladnutá mladina sa premiestni do fermentora, kde sa pridajú kvasinky. Kvasinky premieňajú cukry na alkohol a oxid uhličitý počas procesu fermentácie. Fermentácia môže trvať od niekoľkých dní až po niekoľko týždňov v závislosti od typu piva.
6. Zrenie a čírenie: Po ukončení fermentácie sa pivo nechá dozrieť a vyčíriť. To pomáha vyhladzovať chuť a odstrániť nežiaduce usadeniny.
7. Stáčanie do fliaš alebo sudov: Po dozretí sa pivo stáča do fliaš alebo nalieva do sudov. Pri fľaškovaní sa pridáva aj malé množstvo cukru, aby sa pivo prirodzene sýtilo.
8. Fľaškové zrenie: Po nafľaškovaní sa pivo nechá zrieť vo fľašiach po stanovenú dobu. Počas tohto procesu sa pivo môže rozvinúť a získať ďalšie chute a arómy.

Stojí za zmienku, že vyššie uvedený popis je len všeobecným náčrtom procesu varenia piva. Existuje mnoho rôznych štýlov piva a rôznych techník, ktoré možno použiť v závislosti od preferencií pivovarníka. Správna hygiena, kontrola

Vytvorenie vlastnej chuti: Varenie piva doma vám dáva plnú kontrolu nad procesom a prísadami. Môžete experimentovať s rôznymi prísadami, ako sú slady, chmeľ a kvasnice, aby ste vytvorili pivo s jedinečnou chuťou, ktorá vyhovuje vášmu vkusu.

Kreatívne uspokojenie: Varenie piva doma je fascinujúce činnosť, ktorá vám umožní rozvíjať vaše zručnosti a kreativitu. Môžete experimentovať s rôznymi štýlmi piva, vytvárať si vlastné recepty a upravovať proces varenia podľa svojich preferencií.

Čerstvosť a kvalita: Pri varení piva doma máte chuťDôležité je, aby bol čerstvý a neobsahoval žiadne umelé prísady a konzervanty. O kvalitu svojich surovín sa môžete postarať aj výberom kvalitných sladov, chmeľu a kvasníc.

Ekonomika: Hoci počiatočné náklady na nákup vybavenia a prísad na varenie piva môže byť významné, dlhodobé varenie piva doma môže byť lacnejšie ako pravidelné kupovanie hotových pív. Môžete tiež ušetriť na nákladoch na doručenie alebo nakupovanie v krčmách alebo reštauráciách.

Komunita a participácia: Varenie piva doma je tiež skvelý spôsob, ako budovať sociálne kontakty. Môžete pozvať priateľov alebo rodinu, aby vám pomohli variť alebo organizovať ochutnávky piva, kde sa môžete podeliť o svoje ručne vyrobené pivá.

Vzdelávanie a učenie: Varenie piva doma je proces učenia, ktorý umožňuje hlbšie sa ponoriť do ingrediencií, fermentácie, pivných štýlov a rôznych techník varenia. Môžete rozvíjať svoje zručnosti a získať nové skúsenosti v tejto oblasti.

Je potrebné pripomenúť, že varenie piva doma si vyžaduje vhodné vybavenie, hygienu a znalosť procesu. Je tiež dôležité dodržiavať miestne predpisy týkajúce sa varenia alkoholu doma.