Výrobca: Gozdawa

Brewkit GOZDAWA KONESER PREMIUM LAGER 23L 3,4kg slad

23 litrov lahodného domáceho dna -kvasené pivo.

Prémiový ležiak, pivo v štýle plného ležiaka. Archetypálny poľský ležiak.

Kvasenie by malo prebiehať 24 hodín pri teplote okolo 20 °C a potom sa pokúsiť ochladiť mladinu na 14 – 16 °C. Fermentácia s glukózou. Starnutie minimálne 5 týždňov. Svoj charakter najlepšie odhalí po 3 mesiacoch.

Ako zostavu pripraviť:

1. Pred použitím umyte a dezinfikujte vybavenie.

2. Droždie z vrecúška vysypeme do 100 ml prevarenej a vychladenej (30°C +/- 3°C) vody. Počkajte aspoň 30 minút.

3. Uzavreté plechovky vložte do horúcej vody, aby sa extrakt lepšie skvapalnil.

4. Obsah plechoviek nalejte do hrnca (aspoň 6 l) s teplou vodou (cca 2/1,5 l) a priveďte do varu.

5. Nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na množstvo uvedené na obale (18-23l). Teplota mladiny musí byť 20-24°C.

6. Hydratované droždie nalejte do fermentora a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny.

7. Fermentor uzatvorte vekom s fermentačnou trubicou.

Po fermentácii prelejte pivo do sterilných fliaš, pridajte asi 4 g cukru/glukózy na 0,5l fľašu. Po uzavretí dôkladne premiešajte, kým sa cukor/glukóza nerozpustí. Nechajte 3-5 dní pri izbovej teplote. Potom odstavte na chladnom a tmavom mieste na čas určený pre daný druh piva. Trvanlivosť takto zaviečkovaného piva je 2-3 roky v sklenenej fľaši.

Sada obsahuje: slady 3,4 kg, vyhradené kvasnice 1 ks.