Japonský UNIVERZÁLNY kuchynský nôž Kohersen z Damaškovej ocele

✓ vyrobený z odolnej japonskej damaškovej ocele

✓ rukoväť z elegantného ebenu

✓ originálny značkový produkt Kohersen z oficiálneho obchodu

✓ v luxuse púzdra

Účel:

všestranné využitie, presné krájanie na malé kúsky mäsa, rýb, zeleniny a ovocia.

• Dĺžka: 243 mm
• Hmotnosť: 127 g

Kolekcia Elegance EBONY WOOD

Spoznajte kolekciu nožov, ktoré dodajú lesk akejkoľvek kuchyni a urobte prípravu rovnomerne z najjednoduchších jedál sa stane skutočný rituál. Mimoriadne ostrý, dobre vyvážený, vyrobený z vysoko tvrdej nehrdzavejúcej ocele, s krásnym damaškovým vzorom a rukoväťou z afrického ebenového dreva. Nože z kolekcie Elegance EBONY WOOD ocenia ako profesionálni kuchári, tak každý, kto vie, aké dôležité je vybrať si správne náradie pre pohodlie.

Čepeľ

• Materiál: Damašková oceľ 10Cr15CoMoV
• Počet vrstiev: 67
• Tvrdosť: 60 (+/-1) HRC
• Vzor na čepeli: Raindrop
• Rezná hrana 130 mm
• Šírka: 32 mm
• Hrúbka: 2 mm
• Typ ostrenia: obojstranné, symetrické brúsenie
• li>

Rukoväť

• Materiál: africké ebenové drevo
• Dĺžka: 116 mm

Čep, ktorý splní vaše očakávania

Nerezová damašková oceľ najvyššej kvality bola prepracovaná do každého detailu a vďaka ručnému spracovaniu si môžete byť istí, že každá čepeľ spĺňa vysoké štandardy presnosti. Ručné leštenie zvýrazňuje krásny damaškový vzor a ručné brúsenie dodáva ostriu čepele dokonalý profil a hladkosť.

Rukoväť, ktorá sa stane predĺžením vašej ruky

Ručne leštená, elegantná africká rukoväť z ebenového dreva bola vhodne profilovaná, aby sa zabezpečilo pohodlie pri používaní. Je ergonomický a nešmýka sa. Zostáva teplý a hladký na dotyk. Jadro rukoväte tvorí jeden prvok s čepeľou (typ rukoväte: full tang) a drevená konštrukcia je navyše vystužená nitmi, aby bola zaistená ešte väčšia odolnosť a stabilita.

Elegancia v každom detaile

Nože z kolekcie Elegance EBONY WOOD sú jedinečné nástroje, ktoré si zaslúžia jedinečné osadenie, a preto bol každý z nich umiestnený v luxusnom puzdre, vystlanom mäkkým materiál.

Damašková oceľ a jej vlastnosti

Damašková oceľ je známa a oceňovaná vďaka vlastnostiam, ktoré ju odlišujú od iných druhov ocele. Spôsob jeho výroby a spracovania umožňuje nielen dosiahnuť parametre, vďaka ktorým je odolný a odolný voči poškodeniu a zároveň neskutočne ostrý, ale aj výnimočne krásny. Originálne vzory na čepeli vznikajú pri leštení čepele s viacvrstvovou štruktúrou. Vďaka vhodnému chemickému zloženiu je klasifikovaný ako nehrdzavejúca oceľ a nekoroduje.

Nože Kohersen z kolekcie Elegance EBONY WOOD sú vyrobené zo 67-vrstvovej, vysoko uhlíkovej damaškovej ocele (10Cr15CoMoV) s tvrdosť 60 (+/-1) HRC (Rockwellova stupnica). Je to jedna z najlepších nehrdzavejúcich ocelí používaných na výrobu nožov pre profesionálne aj domáce použitie. Jeho chemické zloženie zaisťuje jedinečné vlastnosti čepele, ktoré oceníte pri každodennom používaní.

Zloženie ocele

• Vysoký obsah uhlíka dáva výnimočnú tvrdosť a tým aj odolnosť.
• Mangán zvyšuje odolnosť voči poškodeniu.
• Zvýšené množstvo chrómu a molybdénu zabraňujú oxidácii a hrdzaveniu.
• Vanádium robí ostrie čepele ostrejšie oveľa dlhšie ako v prípade iných nožov. nehrdzavejúca oceľ. Zlepšuje elasticitu ocele, takže čepeľ sa pri ohnutí nezlomí

Hroty

• Pozor – nôž je mimoriadne ostrý!
• Používajte iba na drevené alebo plastové dosky.
• Nôž umývajte iba ručne, nikdy nie v umývačke riadu.
• Nepoužívajte na rezanie veľmi tvrdých predmetov (mrazené potraviny, kosti , atď.).
• Pravidelne brúste, aby ste zachovali najvyššiu funkčnosť.
• Skladujte na suchom mieste.

Značka Kohersen odporúčaná šéfkuchárom Dariuszom Baryga !