GENERÁTOR DYMU s čerpadlom GRAGON JET 330143

Generátor dymu (generátor dymu) prispôsobený potrebám nadšencov domácich údených produktov, ktorí hľadajú možnosť vytvorenia lahodných a aromatické mäso, ryby či syry – pripravené bez kompromisov a zdravšie, pretože bez zbytočných chemických prísad. Použitie generátora dymu zabezpečuje vynikajúcu kvalitu a efektivitu procesu údenia. S týmto inovatívnym generátorom dymu bude studené a teplé/horúce údenie efektívnym a štýlovým spôsobom profesionálneho údenia.

Generátor je možné inštalovať do veľkých aj malých udiarenských priestorov. Skúšky boli realizované s udiarňou s kapacitou 300 L.

Univerzálny generátor dymu vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, pre každú udiareň - tento pevný a voči rôznym poveternostným podmienkam odolný generátor dymu je možné nainštalovať do oceľovej, drevenej alebo murovanej udiarne .

Inovatívna tryska generátora dymu - jej konštrukcia s vhodne zrezanými koncami, špeciálna uhlová trubica a pripojené čerpadlo zaisťujú dokonalé, rovnomerné fúkanie dymu do udiarne a vysokú účinnosť pri nízkej spotrebe drevnej štiepky. Tryska je zavedená do udiarne pod uhlom, ktorý zvyšuje prúdenie dymu a pomáha minimalizovať hromadenie usadenín, ktoré upchávajú typické rúrky pri žíhaní drevených triesok. Vzduchové vstrekovacie čerpadlo je pripojené pomocou hadice k uhlovej trubici integrovanej s tryskou.

Jednoduchá montáž a demontáž - použité konštrukčné riešenia umožňujú rýchle a jednoduché spojenie generátora s udiarňou a prípravu na prevádzku (ako aj demontáž). Zároveň je zabezpečená primeraná tesnosť zariadenia pri vytváraní dymu.

Priestranné telo (trubica) - umožňuje umiestniť do generátora cca 450 g dymových triesok (kaliber 8-12). Toto množstvo drevnej štiepky umožňuje niekoľkohodinové údenie bez potreby prikladania drevnej štiepky.

Jednoduché čistenie – generátor dymu sa dá jednoducho rozobrať a vyčistiť, bez potreby odskrutkovať jeho základňu z udiarne a bez použitia akéhokoľvek náradia

Efektívne elektrické čerpadlo s reguláciou prietoku vzduchu, optimalizujúce účinnosť spaľovania drevnej štiepky – zabudnite na zavesenie drevnej štiepky! Umiestnením čerpadla na vyhradenú montážnu základňu sa vibrácie generované čerpadlom prenášajú priamo do spaľovacej komory, čím sa zlepšuje vypadávanie triesok počas procesu ich žíhania. Účinnosť čerpadla sa dá nastaviť pomocou gombíka, čím sa množstvo dymu prispôsobí potrebám a objemu udiarne.

Patent Brwin.

Vyvíjač dymu bol vyrobený v Poľsku.

Generátor je možné namontovať na obe strany udiarne, v závislosti od potrieb.

Vyvíjač dymu je vybavený elektrickým čiernym čerpadlom s výkonom výkonom 5 W a výkonom 2x3,5 l/min.

Čerpadlo využijete nielen pri údení, ale aj v akváriách. Je ideálny pre prevzdušňovanie akvárií rôznych výkonov (poskytuje účinnosť 420 l/h).

Premyslený, patentovaný dizajn umožňuje kombinovať malé rozmery generátor s vysokou účinnosťou s nízkou spotrebou drevnej štiepky a možnosťou regulácie množstva produkovaného dymu pomocou čerpadla - podľa potreby a kapacity udiarenskej komory. Generátor dymu je vyrobený z kvalitnej nehrdzavejúcej ocele, takže ho možno použiť na údenie v rôznych poveternostných podmienkach. Telo (podávací valec) je uzavreté dreveným vekom, ktoré zaisťuje správnu cirkuláciu dymu a okrem iného chráni triesky počas procesu žíhania. pred kvapkami dažďa. Dlhú hadicu (4 m) je možné rozrezať na časti potrebné na pripojenie čerpadla k tryske generátora dymu.

Úplné naplnenie generátora vám umožňuje privádzať dym do udiarne nepretržite približne 3-4 hodiny , bez nutnosti pridávať drevnú štiepku. Do generátora dymu je možné použiť drevnú štiepku rôznej gradácie, ale odporúčame drevnú štiepku s jemnosťou (kalibrom) 8-12 mm, ktorá vám umožní dosiahnuť najlepší dymový efekt vo vnútri udiarne.

Inovatívny generátor dymovej trysky - je kratšia ako u typických modelov a je obojstranne vyrezaná - na jednom konci pod uhlom, ktorý uľahčuje únik dymu v udiarni a na druhom pod uhlom, chráni trysku proti upchávaniu drevenými trieskami. Tryska sa zavedie do udiarne pod vhodným uhlom, čím sa zvýši prúd dymu z žíhaných drevených triesok. Tryska prechádza len časťou spaľovacej komory na drevnú štiepku, čo umožňuje dokonalé nasávanie dymu a zároveň dostatočne chráni trysku pred zanesením počas žíhania štiepky.

Použitie účinného čerpadla a jeho umiestnenie na vhodne predĺženú základňu generátora dymu umožňuje prenos vibrácií z čerpadla do telesa vsádzkovej komory, čím sa zlepšuje vypadávanie triesok počas procesu ich žíhania a zvyšuje sa účinnosť údenia. Presné nastavenie množstva vznikajúceho dymu umožňuje vyhnúť sa prekysleniu produktov. Push-upa je pripojený cez hadicu k špeciálnej trubici integrovanej s tryskou, cez ktorú je vstrekovaný vzduch. Rúrka zohráva aj konštrukčnú úlohu – zapadá do výrezu v základni, čím zaisťuje dokonalé umiestnenie trysky voči udiarni a telesu generátora.

Pomocou ventilu v pripojovacej sade môžete veľmi jednoducho a presne reguluje množstvo dymu smerujúceho do komory udiarne.

Konštrukcia generátora dymu umožňuje jednoduchú a rýchlu montáž a demontáž a tiež veľmi uľahčuje čistenie . Zariadenie je možné jednoducho rozobrať a vyčistiť, bez toho, aby ste museli odskrutkovať jeho základňu z udiarne a bez použitia akéhokoľvek náradia. Stačí vysunúť trysku z tela generátora, otočiť telo nabíjacej nádoby a vybrať ju zo základne, ku ktorej je stabilne pripojená pomocou háčikov a zodpovedajúcich otvorov v základni. Toto riešenie zaisťuje správnu tesnosť a zároveň stabilizuje teleso v základni.

Otvory umiestnené v spodnej časti tela generátora umožňujú ľahké zapálenie drevnej štiepky a zabezpečujú dostatočný prísun kyslíka.

V ponuke Bwinin sú drevené štiepky určené pre daný typ produktu, ktoré sú ideálne na údenie mäsa, rýb alebo syrov.

Pred použitím generátora dymu si prečítajte návod na obsluhu, ktorý je súčasťou súpravy. Prečítajte si, prosím, aj návod na pripojenie a používanie pumpy dragON Air, ktorý sa nachádza v samostatnom balení pumpy.

Čistenie: Po každom fajčení očistite generátor, najmä vnútro, aby že je plne pripravený na ďalšie použitie a zabezpečil správny prúd dymu. Nepoužívajte ostré nástroje, ktoré by mohli poškodiť súčasti zariadenia.

Prvky súpravy:

drevené veko

valec (nabíjacie teleso) generátora dymu generátora vyrobené z nehrdzavejúcej ocele 304

elektrické čerpadlo (5 W)

tryska generátora dymu s uhlovou trubicou

uchytenie z nehrdzavejúcej ocele základňa

pripojenie súpravy (odpalisko, ventil, silikónové hadice)

Nerezová podložka M8 - 4 ks

Skrutka M8x40 z nehrdzavejúcej ocele - 2 ks (až na stenu hrúbka 3 cm, pri väčších hrúbkach je potrebné zvoliť vhodné skrutky)

nerezová matica M8 - 2 ks.

návod na použitie

balenie údiarenských lupienkov

Rozmery generátora dymu po zložení:

výška: 334 mm

šírka: 152 mm

dĺžka: 313 mm

priemer dymovej trubice: 20 mm

Tip – aký spôsob fajčenia by ste si mali zvoliť?

Spôsoby fajčenia:

fajčenie za studena

teplé/teplé údenie

údenie s pražením (charakteristické pre grilovanie)

Studené údenie: Obvykle prebieha pri teplote do 25⁰C a trvá niekoľko hodín až 14 dni. V závislosti od potrieb sa používa vhodná hustota dymu. Typicky by mala byť jeho rýchlosť prúdenia v rozsahu 6-15 m/min. Tento spôsob údenia sa používa najmä pri produktoch, ktoré sa majú skladovať alebo zrieť dlhší čas, pretože dym preniká do produktu hlboko a pomaly ho konzervuje. Údeniny podrobené tejto metóde sa sušia rovnomerne. Studené údenie dáva vynikajúci efekt aj pri dlhodobom zrení.

Teplé/horké údenie: Ide o vystavenie produktu dymu pri teplote nad 25⁰C. Existujú dva akceptované horné teplotné limity: fajčenie do približne 45 °C sa nazýva teplé fajčenie a do 60 °C sa nazýva horúce fajčenie. V prípade horúceho údenia môžeme produkty piecť v samotnej udiarni, čím sa teplota v udiarni zvýši až na 80-90⁰C.

Údenie s grilovaním: V v prípade grilovania môžete odpojiť generátor dymu a pôsobiť na produkt iba podľa teploty.

Bez ohľadu na to, aký typ údenia si vyberiete, nezabudnite, že ide o konečný proces a základom je správna príprava výrobkov na údenie a ich veľmi dobré vysušenie pred údením (alebo sušením v udiarni). Toto je kľúčová fáza, ktorá má pozitívny vplyv na kvalitu údenín a zabraňuje ich kysnutiu.