4827005590536

GASTROCAST je oficiálnym zástupcom a distribútorom liatinového riadu BRIZOLL v Poľsku.

KAZAN 12l liatinový hrniec s pokrievkou je tradičná nádoba používaná v uzbeckej kuchyni, no nielen! Liatinové kotlíky sú unikátne, multifunkčné nádoby, vďaka ktorým môžete prekvapiť svojich blízkych fantastickými jedlami varenými na otvorenom ohni alebo grile.

Mäso, pilaf, polievky, guláš či ryby varené v liatí železný kotlík je mimoriadne chutný, šťavnatý a má neuveriteľne bohatú arómu.

Na rozdiel od riadu vyrobeného z iných materiálov má 100% prírodný, vlastný nepriľnavý povlak, vďaka ktorému je varenie ešte zdravšie, jednoduchšie a lepšie príjemné!

Veľký Výhodou liatiny je jej neutralita. Liatinový riad ponechaný na ohni neuvoľňuje chemické látky škodlivé pre naše zdravie.

Liatina sa rovnomerne zahrieva a môže dosahovať veľmi vysoké teploty, čo urýchľuje aj proces prípravy rôznych druhov jedál. ako ich chuťové vlastnosti. Jedlá pripravované v liatinovom kotlíku získavajú mimoriadnu arómu.

Výhody:

• kotlík je vyrobený z bezpečných a ekologických materiálov

• má prírodný nepriľnavý povrch – neobsahuje žiadne chemikálie

• vynikajúca tepelná vodivosť

• obohacuje potraviny o železo

• správne udržiavaný liatinový riad možno používať roky - bude prakticky nezničiteľný!

• vhodný na všetky typy sporákov

• v liatinovom hrnci môžete dusiť, smažiť, piecť a variť

Charakteristika:

Materiál: liatina

Kapacita: 12l

Priemer: 400 mm

Výška: 160 mm

Hrúbka dna: 4,5 mm

Hrúbka steny: 3,5 mm

Hmotnosť: 13,30 kg

Liatinový riad by mal byť riadne pripravený pred prvé použitie.

Ak ste sa rozhodli kúpiť liatinový riad, musíte vedieť, že ste urobili skvelú voľbu. Aby ste si ich mohli naplno užívať po celý život, musíte sa o ne najskôr starať a správne ich pripraviť.

Každá nová liatinová nádoba je pokrytá tenkou vrstvou technického oleja, ktorý konzervuje a chráni jeho povrch od výroby až po pripravený na použitie. Potrebujeme sa zbaviť konzervácie, pokrm pripáliť/zapiecť a v procese polymerizácie vytvoriť prirodzený nepriľnavý povlak (pri zahriatí na povrchu sa tuk spojí s kovom a vytvorí tvrdú nepriľnavú pokožku, ktorá chráni kov).

Príprava liatinového riadu

• Pán dôkladne očistite pod teplou vodou s použitím jemného čistiaceho prostriedku, špongie alebo drôtenky. Osušte papierovou utierkou.
• Panvicu položte na sporák a zohrejte, pridajte soľ (približne 300-500 g) a za občasného miešania pečte 10-15 minút. Postupne sa farba panvice začne meniť na svetlejšiu, sivú farbu. Počkajte, kým nebude farba rovnomerná po celom povrchu, potom ho vypnite a nechajte vychladnúť.
• Po vychladnutí panvicu znova umyte a osušte.
• Vložte do nej. panvicu v rúre a zohrievajte 5-10 minút pri teplote 100-120 °C na dôkladné vysušenie. Po 10 minútach panvicu vyberte a zvýšte teplotu na 180 °C.
• Na celý povrch panvice naneste malú vrstvu rafinovaného rastlinného oleja, najlepšie repkového alebo slnečnicového.
• Položte panvicu hore dnom na strednú policu v rúre a začať piecť. Panvicu pečieme v rúre 60 minút a necháme úplne vychladnúť.

Ak sa na liatinovej panvici objaví hrdza, umyte ju teplou vodou, osušte a naneste tenká vrstva oleja. Tvorba hrdze na liatinovom riade nie je chybou, ale výsledkom nesprávneho používania alebo skladovania.