Európsky kuchársky nôž 21 cm Global

Profesionálny šéfkuchársky nôž 21 cmpatriaci do série Global GF - zápustkovo kovaný, ideálny pre seriózne kuchynské úlohy vrátane tých, ktoré vyžadujú dlhšie ostrie. Silná, široká čepeľ so symetrickými stranami presne delí a krája rôzne druhy výrobkov - mäso, zeleninu a ovocie. Charakteristické, konvexné brúsenie čepele (viditeľné v priereze) umožňuje čepeli oveľa efektívnejšie rezať a dokonale si poradiť s rôznymi konzistenciami sekaných produktov. Tento pomerne masívny nôž odporúčame najmä profesionálnym kuchárom. Materiál:nehrdzavejúca oceľ CROMOVA 18 (18% chróm) s tvrdosťou 56-58 HRC,

Dĺžka čepele:21 cm,

Hmotnosť:264 g.

Japonské nože Global sú známe po celom svete. Tradícia značky siaha až do roku 1954. Na začiatok Yoshida Metal Industry Co., Ltd. (Yoshikin) predstavila sériu nožov Bunmei Gincho, ktoré si v priebehu rokov podmanili japonský trh s kuchynskými nožmi. Yoshikin však neustále zdokonaľoval svoju výrobnú technológiu a vytvoril nôž od špičky čepele až po rukoväť z jedného kusu ocele. Prvý nôž zo série Global navrhol Komin Yamada v roku 1985 s prihliadnutím na najnovšie dizajnové trendy a vytvoril tak nadčasový produkt. Odvtedy ich popularita po celom svete rastie a spokojnosť zákazníkov znamená, že nepotrebujú ďalšiu reklamu.

Globálne nože sú známe kombináciou fenomenálnej účinnosti s elegantným dizajnom. Sú vyrobené len z tých najkvalitnejších materiálov. Sú ľahké a dokonale vyvážené a ich tenké, tvrdé, odolné čepele si udržia perfektnú ostrosť po dlhú dobu. Na výrobu čepele v nožoch Global bola použitá patentovaná vysoko uhlíková nehrdzavejúca oceľ Cromova 18 od spoločnosti Yoshikin - obsahujúca 18% chrómu, molybdénu a vanádu. Tento materiál sa najskôr tepelne spracuje pri teplote 1000 stupňov C, potom sa zmrazí na -80 stupňov C a potom sa znova zahreje. Mrazenie spôsobuje výrazné zvýšenie tvrdosti ocele na úroveň 56-58 na Rockwellovej C stupnici. Tento proces zaisťuje, že nôž zostane ostrý oveľa dlhšie ako výrobok vyrobený z obyčajnej zliatiny. Originálna bodkovaná rukoväť pokrytá pravidelnými priehlbinami zaručuje pevné uchopenie a zabraňuje vykĺznutiu noža z ruky. Rukoväť noža bola navrhnutá a vyvážená (s tekutým pieskom vo vnútri), aby sa znížila únava pri práci s nožom a zabránilo sa možnému podráždeniu pokožky.

GF-33