Výrobca: Gozdawa

GOZDAWA KOŹLAK 1,7 kg na 23 l

23 litrov lahodného domáceho piva - o výrazné sladové chute, vyváženú horkosť a opalescentnú tmavú farbu.

BEER IN STYLU BOCK- v Poľsku čoraz obľúbenejšie pivo. Dúhová tmavá farba je dosiahnutá zvýšením množstva mníchovského a viedenského sladu. Silná sladová chuť. Vyvážená horkosť. Mladinu treba po 48 hodinách jemne ochladiť umiestnením do chladnejšej miestnosti alebo cez noc na balkóne. Stačí teplota pod 19 stupňov. Na referenciu je lepšie použiť glukózu. Starnutie minimálne 5 týždňov.

ZLOŽENIE SET/BREWKIT: extrakt z chmeleného jačmeňa, kvasnice spodného kvasenia.

SPÔSOB PRÍPRAVY PIVA BOCK STYLE:

Umývanie a dezinfikujte zariadenie pred umývaním,

Droždie z vrecúška vysypte do 100 ml vychladeného vrecka (20-25°C) voda. Počkajte aspoň 30 minút,

Uzavretú plechovku vložte do horúcej vody,

V 2 litroch horúcej vody rozpustite 1 kg cukru, obsah plechovky vylejte. Za dôkladného miešania povarte.

Sladinu nalejte do fermentora a doplňte studenou vodou na 23 litrov. Teplota musí byť 18-23°C.

Nalejte hydratované droždie a dôkladne premiešajte asi 2 minúty. aby sa zabezpečilo dobré okysličenie mladiny.

Zatvorte fermentor vekom s fermentačnou trubicou,

Po 24/36 hodinách skúste sladinu jemne ochladiť na teplotu 14 -18°C (napr. umiestnením do chladnej miestnosti), Fermentácia zvyčajne trvá 6-12 dní. Ak z fermentačnej trubice neuniká žiadny CO2, fermentácia sa považuje za ukončenú. Po fermentácii nalejte pivo do sterilných fliaš a pridajte asi 4 g cukru na 0,5l fľašu. Nechajte 3 - 5 dní pri izbovej teplote, potom odstavte min. 21 dní na tmavom a chladnom mieste.

V uzavretej sklenenej fľaši je trvanlivosť piva vyrobeného týmto spôsobom 2-3 roky.