Vykosťovací nôž KOHERSEN ELEGANCE na vykosťovanie ebenového dreva 15,2 cm

Nerezová damašková oceľ najvyššej kvality bola prepracovaná do každého detailu a vďaka ručnému spracovaniu si môžete byť istí, že každá čepeľ spĺňa vysoké štandardy presnosti. Ručné leštenie zvýrazňuje krásny damaškový vzor a ručné brúsenie umožňuje ostriu čepele dosiahnuťdokonalý profil a hladkosť.

Ručne leštená, elegantnáRukoväť vyrobená z afrického ebenového dreva bola vhodne profilovaná, aby zaistila pohodlie pri používaní. Jeergonomický a nekĺzavý. Zostáva teplý a hladký na dotyk. Jadro rukoväte tvorí jeden prvok s čepeľou (typ rukoväte: full tang) a drevená konštrukcia je navyše vystužená nitmi, aby bola zaistená ešte väčšia odolnosť a stabilita.

Nože z kolekcie Elegance EBONY WOOD sú jedinečné nástroje, ktoré si zaslúžia jedinečné nastavenie, a preto je každý z nich umiestnený v luxusnom puzdre vystlanom mäkkým materiálom.

Damašková oceľ je známa a cenená pre vlastnosti, ktoré ju odlišujú od iných druhov ocele. Spôsob jeho výroby a spracovania umožňuje nielen dosiahnuť parametre, vďaka ktorým jetrvanlivý a odolný voči poškodeniu a zároveňneuveriteľne ostrý,ale aj výnimočne krásny. Originálne vzory na čepeli vznikajú pri leštení čepele s viacvrstvovou štruktúrou. Vďaka vhodnému chemickému zloženiu je klasifikovaná ako nehrdzavejúca oceľ a nekoroduje.

• Vysoký obsah uhlíkadodáva výnimočnú tvrdosť, a teda trvanlivosť.
• Mangán zvyšuje odolnosť voči poškodeniu.
• Zvýšené množstvo z chrómua molybdénu zabraňujú oxidácii a hrdzaveniu.
• Vanádium udržuje ostrie čepele oveľa ostrejšie ako nože vyrobené z inej nehrdzavejúcej ocele. Zlepšuje elasticitu ocele, takže čepeľ sa pri ohnutí nezlomí.

• Zamýšľané použitie: sťahovanie kože mäso a ryby, oddeľovanie mäsa od kostí, filetovanie
• Dĺžka: 290 mm
• Hmotnosť: 183 g

Čepeľ

• Materiál: Damašková oceľ 10Cr15CoMoV
• Počet vrstiev: 67
• Tvrdosť: 60 (+/-1) HRC
• Vzor čepele: Dažďová kvapka
• Dĺžka : 152 mm (6”); rezná hrana: 160 mm
• Šírka: 34 mm
• Hrúbka: 2 mm
• Typ brúsenia: obojstranný, symetrický rez

Rukoväť

• Materiál: Africké ebenové drevo
• Dĺžka: 138 mm

• Pozor - nôž je mimoriadne ostrý!
• Používajte iba na drevené alebo plastové dosky.
• Nôž umývajte iba ručne, nikdy nie v umývačke riadu.
• Nepoužívajte na rezanie veľmi tvrdých prvkov (mrazené potraviny, kosti atď.).
• Pravidelne brúste, aby ste zachovali najvyššiu funkčnosť.
• Skladujte na suchom mieste.