Dvojfázová keramická brúska určená špeciálne pre nože Global a určená na brúsenie všetkých typov nožov, okrem tých s jednostranným výbrusom, napríklad tradičných japonských nožov. Vďaka vode je proces ostrenia rýchlejší a z výroby nastavené otvory uľahčujú ostrenie noža pod správnym uhlom. Pogumovaná rukoväť a základňa majú protišmykové vlastnosti.

Technické údaje:

• Biele koliesko – HRUBÉ zrno
• Ružový kruh – MEDIUM zrnitosť
• Dĺžka – 24 cm
• Dĺžka rukoväte – 14 cm
• Výška – 5,8 cm
• Šírka – 8 cm

Pokyny na použitie

1. Nalejte vodu do komory s kolieskami a nevylievajte ju až do konca ostrenia. Voda zvlhčuje keramické brúsky a zabraňuje prehriatiu čepele.

2. Pevne uchopte rukoväť, aby brúska zostala na mieste.

3 . Druhou rukou držte nôž a ukazovákom držte chrbticu čepele. Vložte nôž vertikálne do drážky s bielym kruhom (hrubé zrno). Pohybujte čepeľou tam a späť jemným stlačením: 7-8 krát alebo toľkokrát, koľkokrát je potrebné.

Pri pohybe ostria v brúske by ste na nôž nemali príliš tlačiť. Nadmerný tlak môže poškodiť kolieska!

4. Vložte nôž vertikálne do drážky s ružovým kolieskom (stredná zrnitosť). Pohybujte čepeľou dopredu a dozadu a jemne na ňu zatlačte: 7-8 krát.

5. Po dokončení operácie umyte nôž ručne v horúcej vode a utrite do sucha uterák alebo handričku. Odstráňte kryt a brúsku opláchnite v čistej vode.

Otázka, koľkokrát by ste mali brúsiť ostrie, závisí od typu a stavu noža. Pre nože Global sa odporúča 7-8-krát v každom kruhu.  Nože iných značiek je možné v každom kruhu pohnúť 15-krát a ak nôž nie je dostatočne ostrý, zopakujte operáciu 15-krát.

Ostriče MinoSharp majú boli testované a schválené výskumným inštitútom CATRA, poprednou autoritou v oblasti techník ostrenia so sídlom v Sheffielde, Spojené kráľovstvo.

Značka GLOBAL

História nožov značky Global začala v roku 1978 v Japonsku. To bolo vtedy, keď spoločnosť Yoshida Metal Industry Co., LTD. (Yoshikin) spolu so svetoznámym dizajnérom Kominom Yamadom začali pracovať na nadčasových, kompletne vyrobených z oceľových kuchynských nožov.

Počas prác bol k dispozícii takmer neobmedzený rozpočet a tie najlepšie materiály – všetko tak že ich účinok by spôsobil revolúciu na kulinárskom trhu na celom svete. Myšlienkou bolo vytvoriť nože, ktoré by spájali krásu talianskeho dizajnu, nemeckú odolnosť (v tej dobe) a japonskú presnosť. Nože navrhol Komin Yamada, vizionársky priemyselný dizajnér. Jeho úlohou bolo navrhnúť moderné kuchynské nože, perfektné pre kuchárov aj domácich kuchárov.

Najprv sa nože Global začali predávať na japonskom trhu v roku 1985, potom sa vďaka Mino Tsuchidovi začali nože Global dostávať do povedomia . Mimo Japonska sa ich debut v Európe uskutočnil v roku 1988 počas veľtrhu Ambiente. Išlo o revolúciu v oblasti kuchynských nožov, keďže v tom čase to boli prvé kuchynské nože vyrobené výhradne z nehrdzavejúcej ocele.