Rubínová čokoláda Callebaut 47,3 % kakaa

Ružová čokoláda je štvrtý typ čokolády a jeden z najväčších objavov vo svete cukroviniek. Ide o prirodzene ružovú (rubínovú) čokoládu vyrobenú z kakaových bôbov Ruby. Čokoláda neobsahuje žiadne ovocné príchute ani farbivá, za svoju nezvyčajnú farbu a chuť vďačí prirodzenej rozmanitosti zrna. Má originálnu hladkú chuť s výrazným nádychom bobuľového ovocia a miernym nádychom kyslosti. Jeho jedinečná chuť a farba vám umožňujú vytvárať jedinečné chuťové kompozície, realizovať odvážne dekoratívne nápady a objavovať dezerty nanovo. Jej dokonalá tekutosť je ideálna pre širokú škálu aplikácií: od tvarovania, cez poťahovanie až po peny, sušienky a tyčinky.

Belgická čokoláda Callebaut Ruby

Uznávaná majstrami cukrárov po celom svete , Belgická čokoláda v pastilkáchZnačka Callebaut.Najlepšia čokoládová poleva so širokým spektrom použitia. V cukrárstve sa z nej dajú formovať pralinky, duté figúrky, polevy a ozdoby. Umožňuje vytvárať jedinečné tablety, pralinky a tyčinky. Dodáva jedinečnú chuť cukrárskym výrobkom a dezertom. Odporúčané kombinácie chutí: korenie, kari, škorica, vanilka, perník, mäta, wasabi, bazalka, šafran, rozmarín, maracuja, liči, marhuľa, ananás, kokos, citrusové plody, červené ovocie, mango, ružové šampanské, ovocné pivo, med , karamel, mandle, lieskové orechy, sezamový olej, hermelín, rokfort, zelený čaj, saké, káva, sójová omáčka, vínny ocot, horká čokoláda, karamelová čokoláda Callebaut Gold, biela čokoláda Callebaut Velvet.

Couverture čokoláda v pastilky

Ide o najkvalitnejšiu čokoládu vyznačujúcu sa vysokým obsahom kakaového masla: nad 32 %. Výrobky z neho majú jedinečný lesk, dlhotrvajúcu chuť a charakteristickú chrumkavosť. Čokoláda má tvar originálnych pastiliek. Po rozpustení je ideálna na poťahovanie a zdobenie rôznych druhov pečiva, zákuskov a tort.

Recept na RB1

• Druh čokolády: ružová (rubínová) čokoláda

  Recept na RB1

  • Typ čokolády: ružová (rubínová) čokoláda

    Recept na RB1 li>

    Obsah kakaa: 47,3 %

    Obsah mlieka: 26,3 %

    Obsah tuku: 35,9 %

    Tvar: originálne Callets™ pastilky (poleva)

    Chuť: intenzívne ovocná chuť so sviežimi kyslými tónmi

    Čokoládová tekutosť: 3/5 univerzálna

    Cocoa Horizons Foundation: podpora farmárov a udržateľné pestovanie kakaa

    Balenie: taška „doypack“ s hermetickým zipsom

    Čistá hmotnosť: 2,5 kg / 5,5 lbs

  Použitie ružovej čokoláda:

  • Miešanie: dokonale sa kombinuje s inými čokoládami Callebaut: dezert, karamel alebo biely zamat
  • Vytváranie jedinečných tyčiniek a krásnych čokoládových tyčiniek
  • li>
  • Formovanie čokoládových figúrok
  • Formovanie praliniek
  • Dodávanie chuti výrobkom
  • Cukrárske výrobky: krémy, peny a plnky
  • Pečenie a dezerty
  • Zdobenie a poťahovanie
  • Horúca čokoláda
  • Sušienky, tyčinky, maslové krémy, chrumkavé guličky, čokoládové piškóty a mnoho, mnoho ďalších
  • li>

  Rubínová čokoláda?

  Áno - rubínová a prírodná! Jeho farba je 100% prírodná a pri jeho výrobe nie sú použité žiadne farbivá. Vďačí za to nezvyčajnej rozmanitosti kakaových bôbov, ktorých bôby musia byť podrobené špeciálnemu postupu praženia. Zrná pochádzajú z udržateľných plodín z oblastí Brazílie, Ekvádoru a Pobrežia Slonoviny. Presný recept na čokoládu je prísne stráženým tajomstvom Callebaut. Je rubínová čokoláda zdravá? Samozrejme! Je vyrobený len z prírodných surovín, ktoré majú navyše dobré zdraviu prospešné vlastnosti (antioxidanty). Musíte však pamätať na to, že čokoláda obsahuje značné množstvo tuku a cukru, preto jej odporúčame nejesť príliš veľa. Chuť tejto ružovej (rubínovej) čokolády sa určite líši od tradičných čokoládových príchutí. Je hladká, primerane sladká, so sviežim, kyslastým tónom bobuľového ovocia. Určite stojí za vyskúšanie.

  Zloženie:kakaová hmota, cukor, kakaové maslo, sušené odstredené mlieko, sušené plnotučné mlieko, emulgátor: sójový lecitín E322, regulátor kyslosti: kyslý citrón E330 , prírodná vanilková príchuť; môže obsahovať stopy mlieka, orechov (vrátane arašidov a lieskových orechov); čokoládová poleva: minimálny obsah kakaa 47,3 %.

  Nutričné ​​údaje na 100 g: energia 564 kcal, tuk 35,9 g, z toho nasýtené mastné kyseliny 21,5 g, sacharidy 49,7 g, vrátane cukrov 48,6 g, bielkoviny 9,3 g, soľ 0,26 g.

  Skladovanie: Čokoláda by sa mala skladovať na suchom a chladnom mieste, v dobre uzavretom obale; chráňte pred priamym slnečným žiarením a cudzími pachmi. Najlepšia je stála izbová teplota nepresahujúca 24 stupňov. Patriťy sa vyhýbajte náhlym zmenám teploty a neuchovávajte výrobky v chladničke. Maximálna relatívna vlhkosť vzduchu počas skladovania je 70%.