Želatín je prírodná surovina živočíšneho pôvodu, obsahuje kolagén. Je bohatá na bielkoviny, neobsahuje cholesterol, tuk, uhľohydráty ani konzervačné látky, preto je jej rozsah použitia taký široký.

Parametrom klasifikujúcim a určujúcim kvalitu želatíny sú Bloomove stupne, ktoré označujú tvrdosť želé (gélu) – čím vyšší stupeň tvrdosti želé, tým vyššia kvalita.

Na jedlá konzumované za studena používajte želatíny s nižšou hodnotou výkvetu.

Krajina pôvodu: Francúzsko / Nemecko

Balené v Poľsku.

✔ Taška na stojato

✔ Zapínanie na zips

✔ Zmestí sa do štandardnej kuchynskej skrinky

ĎALŠIE INFORMÁCIE O PRODUKTE:

Zabezpečenie bezpečnosti potravín počas procesu výroby a balenia.

Pán Cook Corp. Sp. z o. o. má implementovaný a certifikovaný systém bezpečnosti výroby potravín FSSC 22000, ktorý je uznaný organizáciou Global Food Standard Initiative (GFSI).

Táto úroveň certifikácie zaisťuje bezpečnosť produktov pre spotrebiteľov. Ako spotrebiteľ to možno neviete, no najväčšie obchodné reťazce si pri objednávaní výroby tovaru pod vlastnou značkou vyberajú dodávateľov len z firiem s certifikátom uznaným GFSI.

HACCP je súčasťou zákonné požiadavky, preto je súčasťou systému FSSC 22000, ale na implementáciu FSSC 22000 musí byť splnených oveľa viac podmienok.

Kvalita produktu

Každá šarža suroviny je pred prijatím do skladu skontrolovaná. Suroviny a hotové výrobky sú testované v akreditovanom laboratóriu v súlade s ročným plánom testovania. K dispozícii sú špecifikácie a schválenia produktu.

Alergény

Ak produkt obsahuje alergén, je v zozname zložiek podčiarknutý. Výrobný závod ďalej spracováva produkty s obsahom alergénov: lepok, orechy, sóju, mlieko (vrátane laktózy), zeler, horčicu, sezam, oxid siričitý. Prostredníctvom postupov, ktoré sme zaviedli, minimalizujeme riziko krížovej kontaminácie alergénmi, ale nemôžeme to vylúčiť na 100 %.