Má hliníkový kryt, vyrába sa v meste Namangan (Republika Uzbekistan), líši sa lešteným vnútorným povrchom a hrubými stenami (od 6 mm). Takýto kazan bude slúžiť nielen vám, ale aj vašim deťom a vnúčatám niekoľko rokov.

Steny kazanu sú zvnútra leštené, čo dodáva nádherný efekt a pevný povrch odolný voči poškriabaniu . Vďaka tomu je kotol veľmi estetický a ľahko sa udržiava v čistote. Kotlík má hliníkový kryt, ktorý slúži nielen na prikrytie jedla, ale zároveň zabraňuje odvodu tepla. Vďaka tomu sa jedlo uvarí rýchlejšie a rovnomernejšie, čo sa prejaví na jeho chuti a nutričných hodnotách. Ázijský tvar kotlíka rozvádza teplo rovnomerne po stenách a nasýti pokrm chuťou a vôňou. Kazan Uzbecki je kotlík, ktorý je ako stvorený na prípravu rôznych jedál, ako pre veľkú rodinu, tak aj pre skupinu priateľov. Vďaka svojej odolnosti a kapacite ho možno použiť na prípravu tradičných uzbeckých jedál ako plov, manty alebo samsa. Je potrebné dodať, že uzbecký kazan je výrobok vyrobený z vysoko kvalitnej liatiny, ktorá zaručuje jeho trvanlivosť a odolnosť voči mechanickému poškodeniu. Kotol je možné použiť na kachle chag, kamado, trojnožka a kachle s pomalým ohrevom. Cestovatelia milujú používanie Kazane, pretože je mimoriadne praktická a v teréne nenahraditeľná. Uzbecký kazan, odolný voči poveternostným vplyvom a teplote, je ideálnou voľbou pre milovníkov blízkovýchodnej kuchyne, ako aj pre ľudí, ktorí si cenia pevné a odolné kuchynské náradie.

Výhody liatinového kazanu z Uzbekistanu:

– Leštený vnútorný povrch

Leštený vnútorný povrch odlišuje uzbecké kotly Kazan od iných výrobcov. Kazane sú leštené ručne, čo obmedzuje výskyt rôznych druhov defektov - škrupiny a ochabnutosti.

Varenie v takejto Kazani je čistý pôžitok, pretože jedlo sa na povrchu nepripáli. hladký povrch Kazane, pretože jednoducho nie je čo vytknúť.

– Hrúbka steny od 6 mm

Čím väčší je objem Kazane, tým hrubšia stena. A rovnomernosť rozloženia tepla na povrchu Kazaň závisí od hrúbky steny.

– Pohodlné rukoväte na okrajoch

–Rovnomerné ohrievanie jedál!

Liatina ako kov má nízku tepelnú vodivosť, čo znamená, že sa dlho zahrieva a dlho ochladzuje. Ohrev je rovnomerný, takže pokrm je vyprážaný alebo varený rovnako zo všetkých strán a pripálenie jedla je prakticky nemožné. Táto vlastnosť zabráni príliš rýchlemu vychladnutiu pokrmu, vďaka čomu budú mať jedlá podávané na stole výbornú chuť, vôňu a farbu.

– Liatina - pórovitý kov

Postupom času sa olej a tuk vstrebávajú do pórov liatiny a zlepšujú sa nepriľnavé vlastnosti liatiny. Čím viac budete kazan používať, tým bude lepší.

– Večný kuchynský riad!

Liatinový riad je pevný, odolný a praktický. Je takmer nemožné to pokaziť. S náležitou starostlivosťou bude liatinový kazan odovzdaný vašim deťom a dokonca aj vnúčatám! Liatinový kazan sa stane dobrou rodinnou tradíciou!

Kotol je vyrobený z čistej liatiny, neuvoľňuje škodlivé výpary a je bezpečný pre zdravie vás a vašej rodiny!

Ďalšie informácie

Kazanský uzbecký, leštený/vypálený kotol 16L.

Ploché dno (Namangan) s hliníkovým krytom

Plochý spodná vonkajšia strana a oválna vnútro

Rozmery Kazaň:

Kapacita: 16L

Hĺbka: 17 cm

Priemer (horný): 46 cm

Priemer (vrchná časť s ušami): 52 cm

Hrúbka steny: 6 mm

Hrúbka spodnej časti: 8 mm

Hmotnosť: ~ 15 kg

Telo: kvalitná liatina

Ručky: 4 ks (uchá)

Kazaňské liatinové hrnce je potrebné najskôr poriadne pripraviť použitie.

Ak ste sa rozhodli kúpiť liatinový hrniec kazan, musíte vedieť, že ste si vybrali skvele. Aby ste si naplno užili jej používanie po celý život, musíte sa o ňu najskôr starať a správne ju pripraviť.

Každá nová liatinová nádoba je pokrytá tenkou vrstvou technického oleja, ktorý konzervujem a chráňte jeho povrch od okamihu použitia.výroba až do pripravenosti na použitie. Potrebujeme sa zbaviť konzervácie, pokrm vypáliť/zapiecť a v procese polymerizácie vytvoriť prirodzený nepriľnavý povlak (pri zahriatí na povrchu sa tuk spojí s kovom a vytvorí tvrdú nepriľnavú pokožku chrániacu kov ).

Príprava liatinového riadu

Kazana dôkladne umyte pod teplou vodou s použitím jemného saponátu, špongie a drôtenky. Osušte papierovou utierkou.

Položte kotol na plynovú stoličku, sporák alebo trojnožku nad oheň azohrejeme, pridáme soľ (cca 500-1000g) a pečieme 20-30 minút za občasného miešania soli. Treba ho zohrievať, kým soľ nezožltne alebo ešte lepšie nezhnedne, čím sa zbavia nečistôt, pričom kotlík postupne získa svetlejšiu, viac sivú farbu. Počkajte, kým nebude farba rovnomerná po celom povrchu, potom ho vypnite, odstráňte soľ a nechajte vychladnúť.

Ako správne naniesť nepriľnavý povlak

Pred použitím V kotlíku zostáva ešte jeden krok - vytvorenie nepriľnavého povlaku. V žiadnom prípade by ste nemali tento krok zanedbať, inak vám kotlík zhrdzavie a jedlo sa pri varení prilepí a pripáli.

Na vytvorenie nepriľnavého povlaku je potrebný tuk. Na tento účel môžeme použiť akýkoľvek rastlinný olej alebo aj živočíšny tuk. Zohrejte hrniec s olejom a pomocou štrbinovej lyžice polejte všetky steny. Horúci olej prenikne do všetkých pórov nádoby a počas procesu polymerizácie sa tuk spojí s liatinou, čím sa vytvorí odolný nepriľnavý povlak a nádoba bude chránená. Kotlík nechajte vychladnúť, vylejte olej a utrite papierovou utierkou.

Keďže liatina pohlcuje arómy a nie každý má rád vôňu prepáleného oleja, oplatí sa opražiť dve-tri nakrájané cibule na štvrtiny do hneda.

Teraz je kotol pripravený na použitie! Užite si to!

Ako správne skladovať kotlík po použití

Po každom varení umyte kotlík teplou vodou a mäkkou handričkou alebo špongiou. V žiadnom prípade nepoužívajte tvrdé a kovové špongie, pretože môžu zostať škrabance, ktoré čoskoro zhrdzavejú. Pred uložením kotlík utrite a osušte. Riad je lepšie skladovať v dobre vetraných miestnostiach, v žiadnom prípade ho nezakrývajte pokrievkou alebo iným náčiním, aby nevznikol nepríjemný zápach. A najlepšie je, samozrejme, naolejovať vnútro kotla. Ak kotlík používate zriedka, musíte ho namazať z oboch strán.