Ide o tradičné jedlo používané v uzbeckej kuchyni, no nielen! Liatinové kotlíky sú jedinečné, multifunkčné riady, vďaka ktorým prekvapíte svojich blízkych fantastickými jedlami varenými na otvorenom ohni alebo grile.

Mäso, pilaf, polievky, guláš či varené ryby v liatinovom kotlíku sú obzvlášť chutné šťavnaté a majú neuveriteľne bohatú vôňu.

Na rozdiel od riadu vyrobeného z iných materiálov má 100% prírodný, vlastný nepriľnavý povlak, vďaka čomu sa varenie stáva ešte zdravším, jednoduchším a príjemnejším!

Veľkou výhodou liatiny je jej neutralita. Liatinový riad ponechaný na ohnineuvoľňuje chemické látky, ktoré sú škodlivé pre naše zdravie.

Liatina sa rovnomerne zahrieva a môže dosiahnuť veľmi vysoké teploty, čo ovplyvňuje zrýchlenie procesu prípravy rôznych druhov jedál, ako aj ich chuťové vlastnosti. Jedlá pripravované v liatinovom kotlíku získavajú nezvyčajnú vôňu.

Hrúbka dna a stien kotlíka prispieva k rovnomernému vareniu jedla bez horenia . Je odolný voči poškodeniu a umožňuje používanie kovového kuchynského náčinia.

Nezabudnite vykonať proces prípravy pred použitím kotlíka a oboznámte sa s pravidlami starostlivosti o liatinový kuchynský riad.

Výhody používania liatinového riadu

• panvica je vyrobená z bezpečného a šetrného materiály pre životné prostredie

• má prirodzený nepriľnavý povlak- neobsahuje žiadne chemikálie

• vynikajúca tepelná vodivosť

• pridáva do jedla železo

• správne udržiavaný liatinový riad vydrží roky – bude prakticky nezničiteľný!

• vhodný pre všetky typy sporákov

• na liatinovej panvici môžete dusiť, vyprážať, piecť a variť

Charakteristika produktu

Materiál: liatina

Kapacita: 15 l

Priemer: 400 mm

Výška: 195 mm bez veka

Hrúbka steny: 3,8 mm

Hmotnosť: 11,70 kg

Liatinový riad by mal byť pred prvým použitím riadne pripravený.

Ak ste sa rozhodli kúpiť liatinový riad, musíte vedieť, že máte urobil skvelý výber. Aby ste si ich používanie mohli naplno užívať po celý život, mali by ste sa o ne najskôr postarať a správne ich pripraviť.

Každý nový liatinový riad je pokrytý tenkou vrstvou technického oleja, ktorý som uchovávať a chrániť jeho povrchy od času výroby do času prípravy na použitie. Potrebujeme sa zbaviť konzervácie, pokrm pripáliť/zapiecť a v procese polymerizácie vytvoriť nepriľnavý prírodný povlak (tuk sa pri zahrievaní na povrchu naviaže na kov a vytvorí tvrdú nepriľnavú šupku, ktorá chráni kov).

Príprava liatinového riadu

• Dôkladne umyte panvicu pod teplou vodou s použitím jemného saponátu, špongie alebo utierky. Osušte papierovou utierkou.
• Panvicu položte na sporák a rozohrejte, pridajte cca 300-500g soli a za občasného miešania pečieme 10-15 minút. Postupne sa farba panvice začne meniť na svetlejšiu, viac sivú farbu. Počkajte, kým sa farba nevyrovná po celom povrchu, potom vypnite a nechajte vychladnúť.
• Po vychladnutí panvicu opäť umyte a osušte.
• Pánvicu vložte do nej. rúre a zahrievajte 5-10 minút na 100-120 °C na dôkladné vysušenie. Po 10 minútach panvicu vyberte a zvýšte teplotu na 180 °C.
• Po celej ploche panvice dôkladne naneste malú vrstvu rafinovaného rastlinného oleja, najlepšie repkového alebo slnečnicového
• Položte panvicu do rúry na strednú priečku hore dnom a začnite piecť. Panvicu pečieme v rúre 60 minút a necháme úplne vychladnúť.

Ak sa na liatinovej panvici objaví hrdza, umyte ju teplou vodou, vysušte a naneste tenká vrstva oleja. Tvorba hrdze na liatinovom riade nie je chybou, ale výsledkom nesprávneho používania alebo skladovania.