Talianska tradícia výroby olivového oleja.

Členovia talianskej rodinnej firmy Ursini boli už v 19. storočí považovaní za majstrov expertov,  jedného z majitelia pozemkov najčastejšie žiadajú o radu v starostlivosti o olivovníky. Rodina dostala prezývku Putì, čo v dialekte znamená „strážca olivovníkov“

Dnes sa tieto poznatky obohatili a rozšírili na rôzne formy výroby olivového oleja, pričom kreativita a inovácie, ktoré sú súčasťou rodinnej DNA Ursini. Bezkonkurenčné talianske extra panenské olivové oleje Ursini sa vyrábajú z rôznych odrôd olív. Všetky sa líšia chuťou, ale spoločnú majú tradíciu a žiadne kompromisy v kvalite.

Čo robí talianske olivové oleje Ursini jedinečnými?

Spoločnosť Ursini sídli na pôvabnom Costa dei Trabocchi vo Fossacesia, v srdci Abruzza, zelenej oblasti s tromi národnými parkami. Tento región je spojený s pestovaním olivovníkov, kde kvalita života a starodávne hodnoty nedovoľujú kompromisy, ako je to v prípade produkcie Ursini. Autentická dokonalosť vyplýva len z priameho a osobného zapojenia, ktoré umožňuje plnú kontrolu bez použitia subdodávateľov. Z čoho pozostáva? Kontrolované olivové háje, rodinná lisovňa oleja, interné laboratórium a priamo kontrolovaná distribúcia. Ponuka toho najlepšieho produktu je záväzkom, ktorý Ursini prijal, rešpektujúc svoje korene a veľkého patriarchu, prastarý olivovník z r. 700-tych rokov, ktorý sa na ne hrdo pozerá zo záhrady opátstva San Giovanni in Venere.

VLASTNOSTI OLIV

Zmyslové vlastnosti:

• Ovocná 4 /10
• Bitter 3/ 10
• Pikantný 3/10

Veľmi univerzálne použitie v surovom stave aj na prípravu veľkých jedál. Bruschetta, strukoviny, zelenina, rôzne šaláty, dipy, polievky, červené a biele mäso, ryby, pizza, čerstvý chlieb

Kyslosť:  veľmi nízka – 0,3 %. Polyfenoly 7,9

Krajina pôvodu: Taliansko

Región: Abruzzo

Odrody olív: Gentile di Chieti, Leccino, Dritta, Cucco, Peranzana, Nociara.

Typ oleja: extra panenský – olivový olej najvyššej kvality

Metóda zberu: manuálna

Výživová hodnota v 100 ml

• Energetická hodnota (energia): 3386 kJ/824 kcal
• - Tuk: 92 g
• z toho:
• - nasýtené mastné kyseliny 18 g
• - mononenasýtené 60 g
• - polynenasýtené 14 g
• - Sacharidy 0 g
• vrátane:
• - cukrov 0g
• - bielkovín 0g
• - soli 0g