Simcoe chmeľ je horká odroda. Najčastejšie sa používa v pivách India Pale Ale (IPA) a American Pale Ale. Vôňa pripomína Cascade, ale má vyšší obsah alfa kyselín. Prináša do piva komplexné citrusovo-ovocné, živicové, bylinné a zemité tóny.

☑️ Kyselina alfa: 12,6 %

☑️ Krajina pestovania: USA

☑️ Zber: 2023

☑️ Čistá hmotnosť: 100 g

VÝHODY:

✅ 100% prírodný

✅ Jednoduché použitie - vhoďte a varte!

✅ Vhodná svieža vôňa piva

✅ Jednoduché skladovanie

✅ Bohaté na alfa kyseliny

✅ Dodáva pivu čistú chuť

✅ Vyrobené v USA

✅ Vhodné pre vegetariánov

Yakima Chief Hops, založený v 40. rokoch 20. storočia, je rodinný reťazec chmeľové farmy, ktoré poskytujú chmeľové produkty najvyššej kvality najlepším pivovarom na svete.

Spoločnosť, 100% vlastnená pestovateľmi, sa zameriava na budovanie pevných vzťahov medzi dodávateľmi a príjemcov.

Odporúčané pre pivá:

Dvojité India Pale Ale, India Red Ale, Porter, India Pale Ale Brown Ale, Abbey Dubble Dark, belgická pšenica, Bitter, Barley Wine, Amber Ale, Red Ale, American Amber Ale, Strong Pale Ale

Balené v metalizovaných vrecúškachktoré tvoria výbornú bariéru proti oxidácii, vďaka čomu si chmeľ zachováva najvyššie parametre minimálne do r. dátum exspirácie uvedené na obale.

Náhrady: Summit, Chinook + Amarillo, Amarillo + Centennial, Columbus + Nugget

Popredná príchuť : grapefruit, mučenka, borovica, korenie.

Body za pridanie chmeľu

V závislosti od toho, ako dlho chmeľ varíme, môžeme získať rôzne účinky

• 60 min - hlavne horkosť
• 20-30 min - hlavne chuť
• 10-0 min – hlavne aróma

Chmeľovanie zahŕňa varenie mladiny s pridaním chmeľu na určitý čas – zvyčajne 60 min. Účelom chmelenia je predovšetkým zhorknutie piva (preto ho treba tak dlho variť, potrebné na chemickú premenu chmeľových zlúčenín) a stabilizovať mladinu v mnohých ohľadoch - vyzrážanie prebytočných bielkovín, trieslovín, odparovanie nežiaduce zlúčeniny atď.