Lúpané tekvicové semienka obsahujú veľa horčíka, draslíka, železa, mangánu, medi a selénu. Ale predovšetkým sú silným zdrojom fosforu a zinku. Majú veľa omega-3 (linolénových) kyselín, ale aj omega-6 (linolová), vitamínov ako A, E, C a skupiny B. Tekvicové semienka priaznivo ovplyvňujú mužskú sexuálnu výkonnosť a plodnosť, zvyšujú telesnú imunitu, zlepšujú vzhľad pokožky, vlasov a nechtov.

Tekvicové semienka – výborný zdroj vitamínov, minerálov, nenasýtených tukov, polyfenolov

• Tekvicové semienka majú silnú antioxidačný účinok vďaka vysokému obsahu vitamínov E, A, C, polyfenolov, mastných kyselín, minerálov
• Veľké množstvo zinku zabraňuje okrem iného: ochorenia prostaty, zvyšuje odolnosť organizmu najmä proti vírusovým ochoreniam ako sú chrípka či prechladnutie. Zinok tiež zlepšuje kvalitu semena u mužov a zvyšuje sexuálnu výkonnosť zvýšením hladiny testosterónu
• vitamín A spolu so selénom a zinkom zlepšujú vzhľad pokožky, vlasov a nechtov
• draslík znižuje krv tlak
• Horčík zabraňuje svalovým kŕčom, ale je tiež súčasťou superoxiddismutázy, najsilnejší antioxidant, podieľa sa na metabolizme ATP, syntéze DNA a RNA, predchádza depresiám
• vitamíny skupiny B a cenné mastné kyseliny podporujú činnosť nervovej sústavy, nervovej sústavy, zlepšujú pamäť a koncentráciu
• Mastné kyseliny tiež regulujú správnu hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov a majú antiaterosklerotické vlastnosti. Spolu s vitamínom E podporujú boj proti cukrovke 2. typu.
• Obsah tryptofánu (jedna z cenných aminokyselín) pomáha udržiavať serotonín (hormón šťastia) na vyššej úrovni.
• Zaujímavosťou je, že tekvicové semienka obsahujú cucurbitacín, zlúčeninu zo skupiny terpénov. Pôsobí antiparaziticky, takže pomáha v boji proti tráviacim parazitom, ako je pásomnica a iné.

Polyfenoly, ktoré možno nájsť v tekvicových semienkach, zahŕňajú:

• fenylkarboxylový kyseliny (protokatechová, vanilka) s antioxidačnými vlastnosťami a preto podporujú boj proti rakovine
• fenylpropénové kyseliny (p-kumarová, ferulová), ktoré sú silnejšími antioxidantmi ako fenylkarboxylové kyseliny
• flavóny (apigenín ) majú upokojujúci, protizápalový, protirakovinový účinok
• lignany so silným antioxidačným účinkom, pomáhajú v boji proti osteoporóze, upravujú hormonálnu rovnováhu a hladinu LDL cholesterolu a triglyceridov.

Polyfenoly znižujú krvný tlak, znižujú hladinu LDL cholesterolu, zlepšujú činnosť obehového systému, zabraňujú zhlukovaniu krvných doštičiek, zlepšujú elasticitu tepien, odďaľujú proces starnutia, majú antibakteriálne a antivírusové účinky (napr. lignany), proti protizápalové vlastnosti a mnoho ďalších.

Výživová hodnota a energia 100g tekvicových semienok

Energetická hodnota 559 kcal

Tuky 49g (polynenasýtené 20,9g, mononenasýtené 14,2g), bielkoviny 30,2 g (kyselina glutámová 3,8 g, arginín 3,5 g, kyselina asparágová 2,2 g), sacharidy 10,7 g, vláknina 6 g

Vitamíny: C 1,9 mg, B3 5 mg, B1 0,27 mg, B2 0,15 mg, B6 0,14 mg, B9 58 µg, E 2,2 mg, A 16 IU, K 7,3 µg

Minerály: fosfor 1233 mg, draslík 809 mg, horčík 592 mg, vápnik 46 mg, železo 8,8 mg, zinok 7, 7 mg. /p>

Použitie semien tekvica

Tekvicové semienka sa môžu konzumovať čerstvé alebo sušené. Sú užitočné ako prídavok pri pečení, ako poleva na chlieb. Môžu byť mleté ​​bezprostredne pred konzumáciou a pridané do jogurtu alebo ovsených vločiek. Môžu byť tiež jednou zo zložiek chutnej granoly.