Lúpací nôž Masahiro BWH so zakrivenou čepeľou 60mm je nôž určený na lúpanie a spracovanie drobných produktov, ako je ovocie a zelenina. Jeho malý, kompaktný tvar umožňuje ľahké manévrovanie pri držaní obrobku v ruke.

BWH je séria nožov vyrobených na líniách MV-H . Použitá tu bola aj molybdén-vanádová, vysoko uhlíková nehrdzavejúca oceľ MBS-26, ktorá bola podrobená trojstupňovému procesu kalenia až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC . Každá čepeľ bola dovedená k dokonalosti remeselníkmi s viac ako 30-ročnými skúsenosťami, čím sa nože Masahiro pozdvihli na úroveň nevídanej ostrosti.

Rukoväť je vyrobená z dreva s názvom Black Pakkawood ktorého početné vrstvy boli zlisované pod vysokým tlakom a pri vysokej teplote do jednotného, ​​veľmi trvanlivého materiálu odolného voči vlhkosti a vode. Drevená rukoväť s antibakteriálnym povlakom sa ľahko udržiava ako plast, je zaistená tromi dokonale zapustenými a leštenými nitmi.

Nože v tejto sérii sú nabrúsené na oboch strany, ale na rozdiel od väčšiny západných výrobcov nožov, Masahiro ich ostrí asymetricky 80/20. To znamená, že ostrie je v osi noža posunuté na jednu stranu. Výhody použitia asymetrického ostrenia sú až o 35 % v porovnaní so symetrickou čepeľou tenšou reznou hranou, vďaka ktorej je ostrosť oveľa ostrejšia.

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú mimoriadne ostré, preto vám odporúčame používať ich opatrne.
• Masahiro nože by sa nemali používať na krájanie mrazených výrobkov (okrem sérií určených na tento účel).
• Nepoužívajte nože na iné účely ako na potraviny.
• Používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie na krájanie.
• Nože by sa nemali umývať v umývačkách riadu, pretože by poškodili ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode a saponáte.
• Po umytí nôž utrite dosucha.

Typ ocele: MBS-26

HRC: 58-59

Materiál rukoväte: čierne pakkawood

Metóda ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20

Rozmery:

Celková dĺžka (A): 167 mm

Dĺžka čepele (B): 60 mm

Šírka (C): 12 mm

Hrúbka (D): 1,6 mm

Hmotnosť: 40 g