Španielsky prémiový olivový olej:

Pago De Espejo  Extra panenský 500 ml

Kvalita je najdôležitejšia.

Jedna z najlepších španielskych olív v Jaén - Andalúzia, získaná zo skorého zberu olív odrody Picualzberaných začiatkom novembra, keď ešte nie sú úplne zrelé - v španielčine označované ako "en envero". Tradícia farmy La Codesa, ktorú založila rodina Espejo, siaha až do samého začiatku 20. storočia. Dnes je na pozemku s rozlohou približne 200 hektárov viac ako 8 000 storočných olivovníkov.

S postupom času, vďaka vytrvalosti a veľkej vášni rodiny Espejo, sa usadlosť neustále rozrastá a teraz má vlastnú lisovňu, kde sa vyrába extra panenský olivový olej. V dôsledku toho je možná komplexná kontrola kvality oleja od okamihu zberu až po proces lisovania. Výsledkom je svieži, aromatický, plnohodnotný olivový olej.

Teraz -  v štvrtej generácii rodiny Espejo riadia spoločnosť výlučne ženy.

Čo robí Pago de Espejo - za studena lisovaný olivový olej zo skorého zberu jedinečným?

Pago de Espejo - vždy lisovali olivový olej za studena a vyberali z olivového oleja starostlivo, takže sa vyrába v mlynčeku. Po umiestnení prechádzajú do 24 hodín lisovacím procesom, vďaka čomu zostanú ich vlastnosti nedotknuté. AOVE (španielsky extra panenský olivový olej) sa potom extrahuje bez zahrievania a bez použitia chemikálií a prirodzene sa dekantuje. Tento proces zaisťuje zachovanie všetkých „organoleptických“ vlastností, ktoré umožňujú klasifikáciu olivového oleja ako mimoriadne prospešné pre zdravý srdcový a obehový systém, a to všetko vďaka vysokej koncentrácii kyseliny olejovej a polyfenolov (antioxidanty antioxidantov), ​​ochrana pred rakovinou, skoré z Harvácie, s predčasným olejom, s rakovinou, čerstvým olejom. yphenols (antioxidanty), ktoré chránia pred rakovinou, kardiovaskulárne choroby a spomaľujú proces starnutia tela.>

Dátum exspirácie : do konca 1 1,2024

Senzorické charakteristiky oleja:

• ovocie 9/10
Panelom vyškolených ochutnávateľov (8-12 ľudí) a stredné hodnoty pozitívnych a negatívnych funkcií sa používajú na klasifikáciu na základe usmernení stanovených Medzinárodnou radou Olive (IOC). Malo by sa pamätať na to, že individuálne vnímanie zmyslových vlastností vysokokvalitného olivového oleja spotrebiteľmi nie vždy súhlasí s hodnotením komisie.

Chuť/Aróma: mimoriadne intenzívna, ovocná aróma. Vnímateľné jemné tóny olivových listov, čerstvo pokosenej trávy, ako aj paradajok a mandlí. Chuť - svieža, intenzívna, výrazná ovocná chuť. Vnímateľné tóny paradajok, jabĺk, mandlí. Vyvážená: na začiatku sladkastá dochuť na podnebí s jemne korenistým akcentom na konci (čo je typické pre mladý olej).

Perfektné k: chlebu, zelenine, mäsu, paradajkám, šalátom a dokonca aj čokoládovým dezertom, s ktorými tvorí dokonalé duo

Kyslosť: veľmi nízka ≤. úroda Bohužiaľ nemôžeme zmeniť názov aukcie, kde je uvedený parameter - ≤ 0,13%) Oleje prémiového segmentu nepresahujú kyslosť 0,3%

INFORMÁCIE O OLIVÁCH

Krajina pôvodu: Španielsko

Obrázok olív

>

: And b>Druh olivového oleja : extra panenský - olivový olej najvyššej kvality

Metóda zberu: mechanická

Výživová hodnota olivového oleja

• Výživová hodnota: v 100 ml
• Energetická hodnota: Kj09 37 0 g
• z toho:
• nasýtené mastné kyseliny: 13 g
• transmastné kyseliny: 0 g
• Sacharidy: 0 g
• z toho cukor: 0 g