Ceremoniálne kakao - degustačná sada 5x100g - 100% kakaová pasta

Ceremoniálne kakao je pasta vyrobená z kakaových bôbov starostlivovybraných pôvodných odrôd ( nezmenené ľuďmi a neskrížené s ostatnými). Je to surové kakao, len mierne fermentované a nie odstredené. Vďaka tomu obsahuje množstvo minerálov a vitamínov a predstavuje cenný doplnok k vedomej výžive.

Naše kakao je kóšer, halal a neobsahuje cukor, aditíva, konzervačné látky a neobsahuje alergény.

Ceremoniálne kakao okrem iného obsahuje:

• draslík
• horčík
• železo
• chróm
• zinok
• antioxidanty (flavonoidy ) - 3x viac ako v zelenom čaji
• fenyletylamín - zlepšuje kognitívne funkcie, pamäť a zlepšuje náladu
• tryptofán – zodpovedný za tvorbu serotonínu – „hormónu šťastia“
• zdravých tukov
• teobromínu – môžete ho úspešne nahradiť to s rannou kávou b>, hoci kakao to urobí jemnejším spôsobom
• anandamid - upokojí vás a pomôže vám otvoriť sa tvoja myseľ a srdce. Je zdrojom duchovnej stability

Prečo sa oplatí piť obradové kakao?

Pitie obradového kakaa považujú za niektoré sú zážitkom duchovným a mystickým, no predovšetkým má zdravie vlastnosti. Vďaka množstvu zložiek pomáha regulovať imunitný systém, znižuje účinky stresu, zlepšuje náladu a má vlastnosti proti starnutiu. b> a zvyšuje koncentráciu.

Ceremoniálne kakao má formu pasty, pripomínajúcej kúsky matnej čokolády. Ľahko sa drobí a dobre sa rozotiera vodou, rastlinnými nápojmi alebo mliekom.

BIO Perú Criollo Crudo Orgánicoje pestované na organických amazonských plantáže v oblasti Peru. Fazuľa Criollo je vysoko cenená pre svoju kvalitu a chuť. Jemná, bohatá chuť zahŕňa tóny bielych kvetov, tropického ovocia a mliečnej čokolády. Kakao Perú Criollo Crudo Orgánico, ktoré ponúkame, má certifikát EÚ potvrdzujúci ekologické pestovanie.

Kakao Amelonado je jednou z odrôd kakaa pestovaného vo Venezuele, najmä v provincii Paria, kde klimatické a pôdne podmienky podporujú jej rozvoj. Kakao Amelonado má intenzívnu chuť s charakteristickými tónmi čokolády, karamelu a orieškov, ako aj jemnú ovocnú vôňu. Je menej horké ako kakao Forastero a má výraznejšiu chuť ako kakao Criollo

Ghana Voltapatrí k druhu Forastero, pestuje sa napr. v provincii Volta v Ghane. Používajú sa tam tradičné poľnohospodárske postupy a kakaové bôby sa sušia na slnku. Kakao Ghana Volta je mierne suché a veľmi aromatické a v jeho chuti dominuje horká čokoláda, taníny a pražená káva. Vytvára charakteristický, intenzívny nápoj s orieškovým tónom.

São Tomé sa vyznačuje hlbokou, horko-suchou chuťou s jemnými ovocnými a kvetinovými tónmi. Vôňa kakaovej pasty São Tomé e Príncipe je intenzívna a pripomína zemité tóny a jemnú sladkosť. Jeho jedinečnú chuť ocenia milovníci kakaa po celom svete. Druh je zmesou miestnych odrôd kakaa trinitario a amelonado.

Costa de Marfil Amargo pochádza z Pobrežia Slonoviny v západnej Afrike. Kakao pestované na miestnych plantážach patrí k odrode Forastero. Vyznačuje sa intenzívnou chuťou s ovocnými a kvetinovými tónmi a sladkou karamelovou dochuťou.

Spôsob prípravy:

Spôsob prípravy: b>

10-20 g kakaa zmiešaného s teplým rastlinným nápojom alebo mliekom, prípadne vodou. Môžete ho rozmixovať v mixéri alebo pár minút zohrievať na miernom ohni. Nakoniec dosladíme podľa dochuťte medom alebo iným prírodným sladidlom a prípadne pridajte korenie, ako je škorica, kardamón alebo chilli.

Ceremoniálne kakao sa používa aj ako prísada do kokteilov, dezertov, cereálií a omáčok.