Muškátový oriešok je plodom muškátového stromu (alebo muškátového stromu), ktorého domovinou je juhovýchodná Ázia. Strom, ktorý dorastá do výšky 20 m, vytvára žltooranžové plody, ktoré po úplnom dozretí praskajú a odhaľujú semeno vyrezané s brázdami a obklopené červeným klinčekom. Dužina sa konzumuje vo forme džemu (vyprážaného v sirupe), aril sa používa ako korenie známe ako muškátový oriešok a semená sa sušia a predávajú ako muškátový oriešok. Počas procesu spracovania semeno mení farbu z intenzívnej čiernej na bordovo-šedú. Má oválny tvar a dĺžku do 3 cm. V súčasnosti sa muškátový oriešok pestuje na Moluckých ostrovoch, Jáve, Sumatre, Sulawesi, Borne a v tropických krajinách: Indii a Brazílii.

Ovocie muškátového orieška

• obsahuje približne 30 % tuku , ktorej hlavnou zložkou je kyselina muškátová;
• je bohatá na éterické oleje (až 16 %), pektíny, farbivá, kyselinu oleánovú, saponozidy a katechíny;
• vyznačuje sa príjemná, teplá vôňa spájajúca korenisté a drevité tóny;
• má horkosladkú, jemne korenistú chuť;

Muškátový oriešok sa rovnako ako ostatné koreniny vyznačuje svojou univerzálnosťou charakter. V orientálnej kuchyni sa používa predovšetkým ako prísada do koreninových zmesí ako masala a kari používaných na dochutenie hydiny, jahňaciny, baraniny a hovädzieho mäsa. Funguje dobre v jedlách z jedného hrnca, ako je pilaf, aj ako prídavok k pečenému bravčovému mäsu. Dá sa použiť do marinád na ryby a morské plody. V západnej kuchyni sa používa pri výrobe údenín a mäsových výrobkov (čierny puding, škótske haggis a mortadella) a ako prísada do koreninových koláčov (perník, mrkvový koláč, tekvicové sušienky atď.), pudingov, pudingov a ovocia. dezerty.

Muškátový oriešok sa perfektne hodí k mliečnym výrobkom. Dopĺňa chuť jedál na báze tvarohu, niekedy sa používa ako prísada do omáčok, dipov a syrových dresingov a je tiež jednou zo základných ingrediencií bešamelovej omáčky používanej na prípravu talianskych jedál. Zvýrazňuje chuť cestovinových a ryžových kastrólov, suflé a vaječných omeliet, ako aj zeleniny, najmä kapusty a baklažánu. Milovníci zahrievajúcich nápojov si ho často pridávajú do vareného vína a piva, ako aj do likérov a ovocných punčov. Malý prídavok muškátového orieška tiež zvýrazňuje chuť tradičného čaju a kávy.

Muškátový oriešok sa používa aj v tradičnom ľudovom bylinnom liečiteľstve.

• Surovina:

  Muškátový oriešok sa používa aj v tradičnom ľudovom liečiteľstve. b> muškátový oriešok

• Latinský názov: myristica fragrans
• Zloženie: plod muškátového orieška 100%
• Vzhľad:  sušené, mleté
• Krajina pôvodu: Guatemala
• Dátum vypršania platnosti: uvedený na štítok na obale
• Kontraindikácie: Alkoholické výťažky z muškátového orieška konzumované v nadmernom množstve môžu spôsobiť halucinácie a euforické stavy podobné tým, ktoré sa vyskytujú po užití niektorých drog. Prípravky na báze vody v nadbytku majú emetický účinok. Muškátový oriešok by nemali konzumovať deti ani dojčiace ženy. U tehotných žien môže viesť k potratu alebo ťažkému poškodeniu plodu;
• Skladovanie:skladujte na suchom mieste a pri teplote do 25°C, v dobre uzatvorenom obal;
• Informácie o alergénoch:Výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechov, sóje, mlieka, zeleru, horčice, sezamu, oxidu siričitého a derivátov vyššie uvedených ;

Výrobca:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

Všetky popisy slúžia len na informačné účely . Nepredstavujú formu lekárskej konzultácie. Nemali by sa považovať za odporúčania na používanie daného produktu, ale slúžia len na rozšírenie vedomostí čitateľa.