Ja som obyčajný tymián. Som dôležitou zložkou zmesí korenia, napríklad francúzskeho „bouquet garni“. Moje sušené listy sezónna hra, strukoviny, šaláty, syry, ryby a plnka z hydiny. Mám ju rád s cesnakom, petržlenovou vňaťou, bobkovým listom a cibuľou. Vyhnite sa mi v spoločnosti majoránky. Sušená forma má arómu trikrát silnejšiu ako čerstvá.

Krajina pôvodu: Poľsko

Výrobok môže obsahovať: lepok, sóju, mlieko (vrátane laktózy ), zeler, horčica, sezam.

Prečo je dôležité, aby sme mali certifikát FSSC 22000 uznaný Globálnou iniciatívou pre bezpečnosť potravín (GFSI)?

Pretože táto organizácia uznáva len 12 najnáročnejších certifikačných programov zaisťujúcich bezpečnosť výroby potravín na svete, vrátane systému FSSC 22000, ktorý sme implementovali.

Táto úroveň certifikácie zaisťuje bezpečnosť produktov pre spotrebiteľov. Ako spotrebiteľ to možno neviete, no najväčšie obchodné reťazce si pri objednávaní výroby tovaru pod vlastnou značkou vyberajú dodávateľov len z firiem s takouto certifikáciou.

Sú HACCP a FSSC 22000 rovnakú úroveň bezpečnosti výroby potravín?

Spoločnosti niekedy zdôrazňujú, že majú zavedený systém HACCP – zabúdajú na to, že to nie je zvláštna výhoda – je to základná zákonná požiadavka na vykonávanie potravinár- súvisiace podnikanie v Európskej únii – hovorovo povedané, pri uvádzaní korenín na trh musíte mať zavedený HACCP rovnako, ako keď máte napríklad registrovanú živnosť.

HACCP je súčasťou zákonných požiadaviek, preto je súčasťou systému FSSC 22000, ale na implementáciu FSSC 22000 musí byť splnených oveľa viac podmienok.