Royal Spice – poľsko-ukrajinský výrobca prírodnej dymovej arómy.

Pomocou nášho farbiva tekutého dymového dymu "Koptismak Ser" k syrom výrazne uľahčiť proces údenia a získať množstvo výhod:

• stabilná, perfektná farba produktov;

• zníženie strát až o 10 %;

• zvýšená produktivita spoločnosti skrátením času údenia;

• maskuje nezvyčajný zápach a chuť nekvalitných surovín;

• konzervačné vlastnosti tradičného údenia sú zachované.

Producent Royal Spice.

Royal Spice je vždy pripravený pomôcť vám vyriešiť výrobné alebo technologické problémy, poskytuje bezplatné konzultácie s technológmi a vzorky, ktoré vám umožnia otestovať všetky vyššie uvedené výhody vo výrobe.

Skladovateľnosť:24 mesiacov

Použitie:

1. Do nádoby s hotovou soľankou sa pridá "Koptismak Ser" v množstve 80-100 ml na 1 liter soľanky.
2. Syr ponorte do tejto soľanky a nechajte 3-4 hodiny.
3. Na konci procesu farbenia sa syr umiestni, aby sa odstránila prebytočná vlhkosť.
4. Vloženie do údiarenskej komory.
5. Ak nie je údiarenská komora, opustite syr sušiť, kým sa nevytvorí syrová kôrka