Vážení,

S veľkým zadosťučinením Vám predstavujeme ďalšiu časť ligúrskej tradície, ktorá Vás určite milo prekvapí svojou chuťou!

PESTO ALLA GENOVESE –JANOVÉ PESTO

VÁHA: 1000 g.

DÁTUM EXSPIRÁCIE: 28/06 .2024

FUNKCIA: NEPASTERIZOVANÉ

ZLOŽENIE: Olivový olej , janovská bazalka DOP (26%), syr Grana Padano (mlieko, syridlo, lyzozým, vaječný bielok, soľ), syr Pecorino Romano (mlieko, syridlo, soľ), cesnak, kešu orechy, soľ, píniové oriešky, vláknina, regulátor kyslosti: kyselina citrónová.

Neobsahuje žiadne konzervačné látky ani farbivá.

Skladovanie: Po otvorení polejte tenkou vrstvou olivového oleja a uložte do chladničky (+4°C/+8°C).

Janovské pesto, CO TOTO?

Typické a prirodzené korenie ligúrskej kulinárskej tradície; perfektný doplnok k akémukoľvek druhu cestovín.

Janovské pesto La Gallinara sa pripravuje podľa tradičnej receptúry len z bazalky certifikovanej D.O.P. (chránené označenie pôvodu). Proces spracovania trvá niekoľko hodín po zbere bazalky, aby sa zachovali všetky vlastnosti tejto rastliny.

NA ČO?

Janovské pesto sa používa ako prídavok k prvým chodom, ako sú zemiakové gnocchi alebo cestoviny, tagliatelle a lasagne. Dokonale zvýrazní aj chuť paradajkových omáčok či cestovinových šalátov, hodí sa na natieranie na krutóny "bruschetta" alebo ako príloha k surovej, grilovanej zelenine, vareným zemiakom alebo v kombinácii s čerstvými mäkkými syrmi.

AKO ICH POUŽÍVAŤ?

Mal by sa používať za studena, pričom do cestovín pridajte malé množstvo vody na varenie a trochu olivového oleja;

Spôsob prípravy : dajte pesto na dno polievkovej misy a potom doň pridajte špagety; cestoviny musia byť horúce, aby sa spojili s pestom, ešte lepší efekt dosiahnete pridaním jednej alebo dvoch polievkových lyžíc vody, ktorá zostala po uvarení cestovín.

Odporúča sa aj na polievky: dve polievkové lyžice pridajte na záver varenie obohatí vôňu a chuť.

MOŽNO RECEPT? NO MATTER...!

Ako pripraviť lahodné a jednoduché predjedlo, ktoré budete podávať k aperitívu s priateľmi alebo ako vegetariánsku alternatívu pri grilovaní mäsa:

EGGGPLANT ROLL S PESTOM A MOZZARELLOU

INREDIENCIAMI

• 1 veľký, okrúhly baklažán (NAJLEPŠIE TMAVÝ)
• 5 paradajok
• 1 mozzarella o hmotnosti 125 g
• 1 balenie pesta La Gallinara

PRÍPRAVA

Baklažán umyjeme a nakrájame na plátky hrubé asi 3-4 mm. Predhrejte varnú dosku a plátky baklažánu grilujte niekoľko minút z oboch strán.

Rúru (režim ventilátora) predhrejte na 200 °C.

Mozarellu nakrájajte na kocky. Paradajky umyte a odstráňte semienka. Paradajky nakrájame na kocky a spojíme s mozzarellou.

Grilované baklažány natrieme pestom a na každý plátok dáme lyžicu mozzarelly a paradajky. Baklažán zrolujte do rolády a vložte do zapekacej misy.

Baklažánové rolky pečieme 5 minút v predhriatej rúre, kým sa mozzarella mierne nerozpustí.

Baklažánové rolky s pestom a mozzarellou They by sa mali zjesť ihneď po vytiahnutí z rúry, môžete ich podávať s krajcom upečeného chleba!

Užite si jedlo! Buon appetito!

O výrobcovi La Gallinara, miestnom výrobcovi na pobreží Ligúrskeho mora, oproti divokému ostrovu „La Gallinara“. Ich podstatnou črtou je spojenie s územím a využitie dostupných surovín, ktoré sú z tohto regiónu známe. Z tohto dôvodu je názov inšpirovaný malým ostrovom na pobreží Ligúrskeho mora s názvom Gallinara. Špecializuje sa na výrobu tradičných zeleninových konzerv, ktoré si dodnes zachovávajú starú, domácu, prirodzenú chuť. Výrobca la Gallinara je známy predovšetkým svojim janovským pestom a taggiasche olivami, pretože práve tu vznikla tradícia výroby bazalkového pesta; táto surovina je vďaka vhodným poveternostným podmienkam prítomná takmer v každom kúte Ligúrie ako certifikovaná bazalka D.O.P. ktorá vytvorila vhodnú mikroklímu pre bazalku.

Výhradný dovozca do Poľska: teknafood

Iba 100% príroda!

Mnoho ďalších chutných produktov je dostupných aj na našich ďalších aukcie.

Vrelo odporúčame!