Milk Oolong Premium Tea 50g Bio-FlavoMilk Oolong Premium Tea sa vyrába v Anxi v provincii Fujian. Získava sa vädnutím a následným vytriasaním listov v rolovacích strojoch (predtým v košíkoch ručne), čo vedie k narušeniu štruktúry listov. Tieto listy po celý čas po zbere prechádzajú procesom oxidácie, ktorý sa preruší ich zahriatím na vysokú teplotu. Potom sa tvarujú (pevne zrolujú do malých guľôčok) a znova sa sušia. Oxidácia nie je príliš vysoká, pretože zelená farba listov je stále zachovaná a nálevy sú svetlé. Mliečne čaje Oolong (t.j. Nai Xiang) majú špecifickú ovocnú a kvetinovú vôňu. Nájdeme v nich hodnotnejšie polyfenoly, enzýmy a vitamíny ako v čiernych čajoch. Chemické zložky prítomné v červenom mliečnom čaji Oolong Premium Červené čaje Milk Oolong obsahujú mnoho biologicky aktívnych zlúčenín, ako sú sekundárne metabolity, t.j. alkaloidy, polyfenoly, minerály ako vápnik, horčík, atď. železo, selén mangán, fluór, vitamín E alebo skupina B. Obsah teínu (purínový alkaloid, forma kofeínu) v kombinácii s prítomnosťou trieslovín napomáha rýchlejšiemu spaľovaniu tukov. Teín absorbovaný v črevách má stimulačný účinok, hoci menej ako káva absorbovaná v žalúdku.
Polyfenoly v mliečnom čaji Oolong Premium a ich zdravotné vlastnosti Nájdeme tu niektoré fenylkarboxylové kyseliny ako je gallová s antioxidačnou aktivitou. Existuje tiež určité množstvo flavonolov, ako napríklad: kempferol s protizápalovými, antialergickými, diastolickými vlastnosťami kvercetín s antiaterosklerotickými a antitrombotickými vlastnosťami myricetín vykazujúci protirakovinovú aktivitu. Ale najväčšiu skupinu tvoria flavanoly, najmä katechíny, z ktorých je najhojnejší epigalokatechín galát. Tieto zlúčeniny majú veľmi silný antioxidačný účinok. Majú tiež antivírusové, antibakteriálne, protirakovinové, protizápalové, antiaterosklerotické a antimutagénne vlastnosti. Zistilo sa tiež, že znižujú LDL cholesterol a krvný tlak