Čerstvo pražené kávové zrná Brazil Yellow Bourbon Arabica 100%

Bourbon - druh Arabiky, ktorý bol dovezený začiatkom 18. storočia z Jemenskej republiky na francúzsky ostrov Bourbon (dnes Réunion), az r. tam do Brazílie. Žltý Bourbon rastie iba v hornatej oblasti Sul de Minas. Existujú dve teórie jeho vzhľadu: vďaka prirodzenej mutácii červeného bourbonu a vďaka kríženiu s typica. Sladký a jemný, žltý bourbon má čo ponúknuť. Hoci žlté zrná Bourbon nie sú veľké, táto odroda patrí do segmentu PREMIUM na základe svojich jedinečných chuťových vlastností.

„Prečo je žltý Bourbon viac žltej farby?“ – ľudia sa často pýtajú naši zákazníci.

Bobule kávovníkov tejto odrody nie sú červené ako zvyčajne, ale slnečno žlté. Táto vlastnosť je vysvetlená zložením pôdy a tenkou šupkou ovocia, cez ktorú je jasne viditeľné ľahké mäso. Ťažkosť šupky tiež robí dužinu veľmi sladkou (ľahšie sa k nej dostane slnečné svetlo) a táto sladkosť sa spolu s ovocnými príchuťami prenesie do fazule po vysušení prirodzene na „afrických posteliach“. Preto je Arabica Brazil Yellow Bourbon jedinečný a veľmi hodnotný.

Popis kávy / charakteristika kávy

• Arabica 100%
• Chuť: slivka, orech a horká čokoláda
• Pôvod: Brazília
• Stupeň praženia: 4/6
• Kyslosť: 1/6
• Výška plodiny: 1100 – 1800 m nad morom
• Intenzita chuti: 5/6
• Proces obrábania: prírodná drvina
• Stupne SCA: 83 (ŠPECIALITA)
• Dátum praženia: NIE STARŠIE AKO 72 hodín od objednávky

Uzavreté balenie kávy

Naše balenie je úplne vzduchotesné. Špeciálna šnúrka zabraňuje vniknutiu vzduchu do obalu. Vďaka tomu si čerstvo pražená káva v uzavretom obale zachová príjemnú, bohatú chuť a vôňu. Naše tesné balenie spĺňa všetky normy a požiadavky na skladovanie kávy a umožňuje zachovať plnú chuť nápoja.

Praženie kávy

Praženie kávy je zručnosť, ktorá nám umožňuje dosiahnuť dokonalú kombináciu chuťových a aromatických vlastností kávových zŕn. Po vypálení sa mení štruktúra zrna a na povrch vychádzajú éterické oleje. Existujú hlavne tri typy praženia:

• Svetlé
• Stredné
• Tmavé

Káva Brazil Yellow Bourbonz Radomska Kraftowa Kawa je stredne pražený. Zrná sú hnedej farby a majú suchý povrch. Bohatá chuť a sladké tóny.