Royal Spice – poľsko-ukrajinský výrobca prírodnej dymovej arómy.

Použitím nášho farbiaceho tekutého dymu „Koptismak Delikat Plus BROWN“ na mäso zjednodušíte proces údenia jednoduchšie a dosiahnuť množstvo výhod:

• stabilná, perfektná farba produktov (hnedá, slamová);

• zníženie strát až o 10 % ;

• zvýšenie produktivity spoločnosti skrátením času údenia;

• maskuje nezvyčajnú vôňu a chuť nekvalitných surovín;

• konzervačné vlastnosti sú konzervované ako pri tradičnom údení.

Ako použiť:

- na namáčanie alebo marinovanie - v marináde, slanom náleve resp. voda pridajte farbiaci dym 1-2% (v závislosti od intenzity požadovanej farby).

– pridajte 0,8 - 1% farbiaceho dymu do maséra.

Pre najlepšie využitie farbiva, odporúča sa použiť soľanku alebo marinádu pri teplote 18-25°C.

Výrobca: Royal Spice.

Royal Spice je vždy pripravený pomôcť pri riešení výrobných alebo technologických problémov, poskytuje bezplatné konzultácie technológov a vzorky, ktoré vám umožnia otestovať všetky vyššie uvedené výhody vo výrobe.

Trvanlivosť: 24 mesiacov