Instantné droždie je lepšia voľba ako čerstvé droždie?

Najobľúbenejším kypriacim prostriedkom je kvások, ktorý používame na pečenie koláčov a chlieb. Instantné droždie je určite najlepšie a určite oveľa obľúbenejšie ako sušené a praktickejšie ako čerstvé. Stačí zmiešať instantné droždie so suchými ingredienciami. Ich ďalšou výhodou je, že ich môžeme skladovať oveľa dlhšie ako čerstvé, pri zachovaní rovnakých kypriacich účinkov.

Vlastnosti instantného droždia

Pekárske droždie je prirodzené, zlepšuje kysnutie pečiva a zároveň spôsobuje jeho lepšie kysnutie. Nevyžadujú prípravu roztoku, sú ihneď pripravené na použitie. Na rozdiel od čerstvého droždia nevyžadujú chladenie.

Uchovávajte ich v skrini a ich trvanlivosť bude oveľa dlhšia ako u čerstvých kvasníc. Vďaka tomu máme kvások stabilnej a trvácnej kvality vždy po ruke. Instantné droždie sa vyznačuje väčšou účinnosťou - môžeme použiť trikrát menej ako čerstvé droždie a dostaneme presne rovnaký konečný výsledok.

Použitie instantného droždia

Hoci instantné droždie sa neodporúča na ťažké pečenie, ktoré obsahuje napríklad veľké množstvo orechov a sušeného ovocia. Môžeme ich však použiť na pečenie akéhokoľvek chleba, ľahkých, nemastných ciest, najmä na všetky druhy kysnutého cesta.

Instantné droždie je neskutočne pohodlné riešenie, nemusíme sa báť, že ak budeme chcieť upiecť koláč alebo chlieb, budeme musieť ísť do obchodu pre čerstvé droždie. Je dôležité použiť proporcie, ktoré sa odporúčajú.

Príklad receptu na kysnuté cesto s použitím instantného droždia:

• pšeničná múka: 500 gramov,
• cukor: 4 čajové lyžičky,
• vanilkový cukor: 1,5 čajovej lyžičky,
• vajcia: 2 kusy,
• instantné droždie: 8,5 gramov,
• mlieko: 350 ml, /li>
• olej: 4 polievkové lyžice,
• štipka soli

Na cesto môžeme poukladať rôzne ovocie a posypať pripravenou mrveničkou (150 gramov múky, 4 lyžice cukru a 120 gramov masla). Stojí za to pripomenúť, že asi 7 gramov instantného droždia zodpovedá 25 gramom čerstvého droždia. Instantný kvások je naozaj veľmi príjemný na použitie, bez toho, aby musel prejsť predchádzajúcim spracovaním.

Ďalšie informácie:

• Zloženie: Prírodné droždie (Saccharomyces Cerevisiae), E491 Sorbitan potravinový emulgátor monostearát (Vegetalorigin) .
• Chuť: neutrálna
• Popis tovaru: Instantné droždie je prírodné, zlepšuje kysnutie pečiva a zároveň spôsobuje, že lepšie kysne. Nevyžadujú prípravu roztoku, sú ihneď pripravené na použitie. Stačí ich zmiešať so suchými ingredienciami. Ich veľmi dôležitou výhodou je, že sa nemusia skladovať v chladničke. Môžeme ich použiť na pečenie akéhokoľvek chleba, ľahkých, nemastných koláčov, najmä koláčov z droždia.

* POZNÁMKA - farby sa môžu líšiť v závislosti od typu a nastavenia monitora.