Nóż kuchenny Suncraft SENZO CLAD Boning 165 mm

Suncraft SENZO UNIVERSAL Boning je nôž určený na kyprenie. Má charakteristickú, veľmi úzku čepeľ so zaoblenou špičkou, vďaka ktorej sa dá ľahko manévrovať okolo kostí, medzi kĺbmi alebo medzi šľachami a chrupavkami surového mäsa.

Zamýšľané použitie:

• rezanie šliach
• oddeľovanie mäsa od kostí
• rezanie tuku
• filtovanie

SENZO CLAD jedinečný rad produktov SUNCRAFT. Čepele nožov tejto série sú vyrobené z 3-vrstvovej pokovovanej ocele AUS-10. Je to tvrdý materiál (HRC 58 +/-1), s rovnakým obsahom uhlíka ako oceľ 440C, ale s menším množstvom chrómu. Vďaka tomu sú nože vyrobené z ocele AUS-10 odolnejšie voči korózii a odolnejšie. Pridaním vanádu do zliatiny sa znížila citlivosť nožov série SENZO CLAD na oter.

Nože v rade SENZO CLAD, as v prípade SENZO UNIVERSAL majú plnú čeľusť, zapustenú do rukoväte noža pomocou nitov. Vďaka tomu je uchopenie nástrojov bezpečné a samotný nástroj zostáva dokonale vyvážený, reze, seká a melie produkty silou, ktorá dokonale zodpovedá tlaku kuchárovej ruky.

Rukoväte z. produkty tejto série sú vyrobené z Pakkawood* vo farbe eben.

*Pakkawood je laminované brezové alebo javorové drevo impregnované živicou. Vyznačujú sa veľmi vysokou odolnosťou voči teplu a vlhkosti a boli vyvinuté špeciálne pre rukoväte nožov.

Technické údaje:

Čepeľ –  oceľ AUS-10

Tvrdosť – 58 HRC +/ - 1

Celková dĺžka - 298 mm

Dĺžka čepele- 165 mm

Rukoväť – Brown Pakkawood

Hmotnosť – približne 128 g

• Výrobca: Suncraft
• Štýl: Western
• Typ noža: na kyprenie, vykosťovanie, na filetovanie, krájanie
• Rukoväť: drevená
• Dĺžka čepele: 16-19 cm

VÝBER nožov je obrovský. PREČO SA OPLATÍ KÚPIŤ JAPONSKÚ ZNAČKU SUNCRAFT?

Ak chcete navštíviť továreň Suncraft, mali by ste ísť do prefektúry Gifu, kde sa nachádza mesto Seki. Meno tohto mestečka poznajú milovníci japonských kuchynských nožov z celého sveta. Už osem storočí tu pracujú najvýznamnejší remeselníci v tomto odvetví. Použitím množstva najkvalitnejších surovín, ktoré poskytuje samotná príroda – železitej pôdy, dreva ideálneho na výrobu rúčok a krištáľovo čistej vody tečúcej z hôr potokov, zdokonalili umenie výroby mečov a nožov.