Je to jeden z najčastejšie vyberaných nožov do kuchyne profesionálnymi kuchármi aj amatérmi. Charakteristický tvar noža, odvodený z francúzskej kuchyne, sa používa pri mnohých kuchynských úkonoch a názov kuchárskeho noža zdôrazňuje skutočnosť, že ide o nepostrádateľnú pomôcku každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť bezpečne padne do malej aj veľkej ruky. Vďaka dokonalej rovnováhe medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, veľmi efektívny, hojdavý pohyb na povrchu pri krájaní alebo sekaní rôznych produktov.

Masahiro MSCsú nože určené pre domácich používateľov. Nenájdeme tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Namiesto toho nájdeme potrebné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, santoku a malý univerzálny nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri.

oceľ MBS-26, ktorá bola použitá pri výrobe nožov v tomto séria, je unikátna zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, ochladzovania pri veľmi nízkej teplote a popúšťania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59 HRC je známe iba majiteľovi spoločnosti – Hattorirodina. Oceľ získanú týmto spôsobom je možné nabrúsiť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržanie vysokej agresivity ostria po veľmi dlhú dobu je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktorý uznávajú používatelia v okolí. sveta. MBS-26 patria do skupiny tzv nehrdzavejúca oceľ, nereaguje pri kontakte s kyslými produktmi so zmenou farby alebo zápachu. Udržať nože z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je problém. Stačí jednoducho umyť vo vlažnej vode s prídavkom prostriedku na umývanie riadu. Nezabudnite nôž po umytí utrieť do sucha.

Rukoväť vyrobená z pakkawoodje dokonale profilovaná a dokončená, takže držaný nôž pôsobí ako prirodzené predĺženie ruky a práca sa stáva jednoduchou a veľmi príjemnou.

• Typ ocele: MBS-26
• HRC: 58-59
• Materiál rukoväte: pakkawood
• Metóda ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20
• Rozmery:
• Celková dĺžka (A): 303 mm
• Dĺžka čepele (B): 182 mm
• Šírka (C): 44 mm
• Hrúbka (D): 1,8 mm
• Hmotnosť: 109 g

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú extrémne ostré, preto ich odporúčame používať s náležitou opatrnosťou.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených výrobkov (okrem sérií určených na tento účel ).
• Nože nepoužívajte na iné účely ako na potraviny.
• Na krájanie používajte drevené alebo plastové dosky na krájanie.
• Nože neumývajte v umývačkách riadu, ktoré poškodiť ostrie.
• Nôž umyte v teplej vode s prostriedkom na umývanie riadu.
• Po umytí nôž utrite dosucha.

• Výrobca: Masahiro
• Štýl: Western
• Typ noža: kuchársky nôž
• Dĺžka čepele: 16-19 cm
• Rukoväť: drevená

Výber nožov je obrovský. PREČO KÚPIŤ JAPONSKOU ZNAČKU MASAHIRO?

Masahiro Co. Ltd je spoločnosť, ktorú od svojho založenia v roku 1932 vlastní japonská rodina Hattori. Sídlo spoločnosti sa nachádza v srdci krajiny vychádzajúceho slnka – v prefektúre Gifu, v meste Seki. Toto miesto je po stáročia známe výrobou vynikajúcich mečov a nožov. Samotná značka Masahiro je synonymom pre produkty najvyššej kvality – jej zakladatelia vždy dbali na to, aby používali len tie najlepšie materiály tvarované do nástrojov s maximálne ergonomickými tvarmi.