VARNÝ TEPLOMER PRE BIOWIN NAJHORŠIE PIVO

Uvaríte si vlastné pivo? Tento teplomer by nemal chýbať vo vašej výbave! Pivovarský teplomer schopný merať od 0°C do +100°C Vám umožní jednoducho, rýchlo a presne kontrolovať teplotu mladiny vo varenom pive s presnosťou +/- 1°C. Teplomer sa veľmi ľahko používa. Prehľadná stupnica umožňuje rýchle odčítanie teploty a pohodlné značenie uľahčuje kontrolu teploty v jednotlivých fázach varenia piva. Teplomer je navyše vybavený klipom, ktorý umožňuje jednoduché pripevnenie a ponorenie napr. Vďaka vysokej kvalite tohto prístroja vám teplomer bude slúžiť dlhú dobu a uľahčí vám prípravu domácich nápojov na víno a pivo!

• Nenahraditeľný pri varení piva - Teplomer je perfektný na meranie teploty mladiny.
• Vysoká kvalita spracovania - ako aj presné meranie (tolerancia chyby +/- 1°C) poslúži teplomeru ty na dlhú dobu čas!
• Príručné použitie - Vďaka špeciálnemu klipu teplomer jednoducho pripevníte a ponoríte napr. do fermentačnej nádoby alebo hrnca.
• Jasná stupnica –umožňuje odčítať merania na stupnici od 0°C do +100°C a užitočné značky vám pomáhajú vykonávať jednotlivé fázy varenia piva.
• Veľká výška -dĺžka teplomeru je cez 31 cm, takže ho bez problémov využijete s veľkými nádobami a hrncami s objemom až 30-40 L!

Teplomer má 7 značiek na stupnici, ktoré uľahčujú kontrolu teploty počas rmutovania:

44°C (10-20 min) - ferulový zlom, typický pre pšeničné pivá, umožňuje získať poznámky klinčeky.

50-52°C (10-20 min) - proteínová prestávka - dodáva kvasinkám organické zlúčeniny potrebné pri fermentácii. Nevyžaduje sa.

62°C (15-60 min) - lámanie maltózy (scukornatenie) - funguje hlavne beta-amyláza, vďaka ktorej získavame skvasiteľné cukry. Čím dlhšia je táto prestávka, tým bude výsledné pivo suchšie.

72°C (15-60 min) - dextrinačná prestávka (scukornatenie) - hlavnou činnosťou je alfa-amyláza, produkujúca neskvasiteľné cukry, zlepšenie tela a zvýšenie sladkosti piva. Čím je táto prestávka dlhšia, tým je pivo sýtejšie, sladovejšie.

Chuť a obsah alkoholu v pive ovplyvňujú najmä prestávky na cukornatenie, reguláciou ich trvania rozhodujeme o tom, aké pivo dostaneme. Pre začínajúcich pivárov odporúčame scukornatenie pri 65-67°C pre získanie optimálneho množstva alkoholu a tela.

Až 80°C - teplota inaktivácie enzýmov. Zahrievanie nad túto teplotu môže viesť k uvoľneniu ďalšieho škrobu s deaktivovanými enzýmami. Výsledkom bude trvalé zakalenie mladiny, rýchlejšie kazenie piva a uvoľňovanie zlúčenín, ktoré nepriaznivo ovplyvňujú chuť piva.

100°C (60 minút) - varenie mladiny/varenie. Najčastejšie sa v tejto fáze vykonáva skákanie.

VLASTNOSTI

• Dĺžka: 5,4 cm
• Šírka: 5,4 cm
• Výška: 31,5 cm
• Jednotka zobrazenia teploty: iba °C
• Farba číselník: biely
• Typ: analógový
• Snímač: pin
• Rozsah merania teploty [°C]: od 0 do 100