Bread Mix Bezlepková zmes na chlieb a pizzu

Bezlepková

Všeobecná zmes vhodná na pečenie chleba a pizze.

Príprava. : Chlieb

Pripravte:

500 g zmesi na chlieb,

1 a 1/3 čajovej lyžičky soli,

1 polievková lyžica cukor (15 g),

500 ml vlažnej vody,

15 g čerstvého droždia alebo 7 g suchého droždia,

3 polievkové lyžice oleja + na kefovanie.

Príprava: Nalejte zmes, soľ a cukor do misky a premiešajte. Cesto vymiešame do hladka, postupne pridávame vodu s rozpusteným čerstvým droždím, nakoniec pridáme olej. Ak používate suché droždie, pridajte ho priamo do zmesi. Cesto vložíme do olejom vymastenej formy na pečenie, uhladíme, prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto na približne 45 minút, kým nezdvojnásobí svoj objem. Predhrejte rúru na 200 stupňov s miskou s vodou umiestnenou na dne. Vykysnuté cesto zľahka potrieme olejom, vložíme do rúry a pečieme asi 50 minút (bez konvekcie). Po upečení vyberte chlieb z formy, nechajte ho vychladnúť a uložte prikrytý.

Pizza

Pripravte:

250 ​​g chlebovej zmesi,

¾ čajovej lyžičky soli (5 g),

½ polievkovej lyžice cukru (7 g),

200 ml vlažnej voda,

10 g čerstvého droždia alebo 5 g sušeného droždia, 

2 polievkové lyžice oleja.

Príprava: Nalejte zmes, soľ a cukor do misy a premiešajte. Cesto ručne alebo mixérom vymiesime na hladkú hmotu, postupne pridávame vodu s rozpusteným čerstvým droždím, nakoniec pridáme olej. Ak používate suché droždie, pridajte ho priamo do zmesi. Cesto prikryte utierkou a odložte na teplé miesto, kým nezdvojnásobí svoj objem, asi 30 minút. Vykysnuté cesto rozvaľkáme alebo naolejovanými rukami vyformujeme na tenký koláč, pridáme obľúbené polevy a pečieme cca 30 minút pri 200°C (bez konvekcie).

Zloženie:

Kukuričný škrob, bezlepková celozrnná ovsená múka 6%, ryžová múka, zahusťovadlá: xantánová guma, hydroxypropylmetylcelulóza; Vláknina psyllium.

Tabuľka nutričných hodnôt ​​

Výživová hodnota v 100 g výrobku:

Energetická hodnota v 100 g výrobku: 351 kcal / 1 488 kJ Tuky z toho: 0,9 g - nasýtené mastné kyseliny 0,3 g Sacharidy z toho: 82 g - cukry <0,1 g Vláknina 3,5 g Bielkoviny 1,9 g Soľ 0,058 g Krajina výrobcu:

Poľsko