Kokosové lupienky sa získavajú z kopry, teda sušenej dužiny kokosových orechov, ktoré sú plodom kokosovej palmy. Kokosové stromy pochádzajú z juhovýchodnej Ázie a patria medzi najbežnejšie druhy paliem v trópoch, keďže rastú prakticky na každom pobreží oceánov a morí, ktoré sa nachádzajú v tejto zemepisnej zóne. Hrajú veľmi dôležitú úlohu v ekonomike krajín ako Indonézia, Srí Lanka, Cejlón a Filipíny a predstavujú dôležitý zdroj dennej potravy pre tisíce ľudí. Sú cenené pre svoju chutnú, vysoko kalorickú dužinu, ktorá je lokálne hlavným zdrojom bielkovín, plne nahrádzajúcich živočíšne bielkoviny.

Kokosové vločky

• sú bohaté na nasýtené a nenasýtené mastné kyseliny a stopové prvky.(draslík, horčík a železo);
• majú sladkú, jemnú a príjemnú chuť
• sú neoceniteľným zdrojom tukov (do 70 %) používané na výrobu kokosového oleja;

Vlastnosti

• obsahujú kyselinu laurovú so stredne dlhým reťazcom, ktorá priaznivo pôsobí na imunitný systém a pomáha posilňujú obranyschopnosť organizmu,
• je pre telo ľahko stráviteľné, takže nepredlžuje metabolizmus a nezaťažuje vnútorné orgány
• podporuje boj proti bakteriálnym zápalom,
• má schopnosť prenikať cez bunkové membrány niektorých mikroorganizmov, čo narúša ich prirodzené pH a vedie k smrti;
• vďaka vysokému obsahu vlákniny má kopra pozitívny vplyv na činnosť tráviaceho traktu traktu;
• v dôsledku vysokého obsahu nasýtených tukov v kokosových lupienkoch, a teda ich vysokej kalorickej hodnoty, by sa mali konzumovať v obmedzenom množstve;

kokosové lupienky sú najčastejšie sa používa v cukrárstve ako prísada do sladkého pečiva (koláče, napr. kokosové torty alebo krémy a cukrárske hmoty), ďalej ako plnka do cukríkov a čokolád a ako poleva na torty. Obohacujú nielen chuť jedál, ale vďaka svojim pestrým odtieňom výrazne pozitívne vplývajú aj na ich vzhľad, čím sú atraktívnejšie. Okrem toho sa kokosové vločky používajú v tradičnej ázijskej kuchyni ako prídavok do polievok, mäsových polievok (najmä hydiny), marinád, omáčok a dusenej zeleniny. Dokonale sa hodia k ryži pripravenej na sladkokyslo a vyprážanej na kokosovom oleji.

• Produkt: kokosové lupienky
• Zloženie: kokosová kopra 100%; farbivo E162 – betanín;
• Vzhľad: hobliny
• Krajina pôvodu: Thajsko
• Dátum spotreby:uvedený na štítku na obale
• Skladovanie:skladujte v suchu a pri teplote do 25°C, v dobre uzavretom obale ;
• Kontraindikácie: alergia na kokosové vločky;
• Informácie o alergénoch:výrobok môže obsahovať stopy lepku, vajec, orechy, sója, mlieko, zeler, horčica, sezam, oxid siričitý a deriváty vyššie uvedených;

Výživová hodnota výrobku v 50 g (% RWS* v 50 g)

• Energetická hodnota 1267 kJ / 303 kcal (15 %)
• Tuky: 31,6 g (45 %) – vrátane nasýtených mastných kyselín: 26,63 g (133 %)
•  Sacharidy : 13,5 g (5 %) – vrátane cukrov: 2,8 g (3 %)
• Vláknina: 10,6 g (-)
• Proteíny: 6,3 g (13 %)
• Soľ: 0,04 g (1%)

* RWS - Referenčné hodnoty príjmu priemerného dospelého (8400 kJ/2000 kcal)