Mliečny Oolong Premium Tea sa vyrába v Anxi v provincii Fujian. Získava sa vädnutím a následným vytriasaním listov v rolovacích strojoch (predtým ručne v košoch), čo vedie k narušeniu štruktúry listov. Tieto listy po zbere neustále prechádzajú oxidačným procesom, ktorý sa zastaví ich zahriatím na vysokú teplotu. Potom sa tvarujú (pevne zrolujú do guľôčok) a znova sa sušia. Oxidácia nie je príliš veľká, pretože zelená farba listov je stále zachovaná a nálevy sú číre. Mliečne čaje Oolong (t. j. Nai Xiang) majú špecifickú ovocnú a kvetinovú arómu.

Nie sú umelo dochucované mliečnymi parami!!

Chemické zložky prítomné v čaji Milk Oolong Premium

h2>

Mlieko Červené čaje Oolong obsahujú mnoho biologicky aktívnych zlúčenín, ako sú sekundárne metabolity, t.j. alkaloidy, polyfenoly, minerály ako vápnik, horčík, železo, selén, mangán, fluór, vitamín E a skupina B. Obsah teínu (purín alkaloid, forma kofeínu) v kombinácii s prítomnosťou tanínov napomáha rýchlejšiemu spaľovaniu tukov. Teín absorbovaný v črevách má stimulačný účinok, aj keď menej ako káva absorbovaná v žalúdku. Červené čaje obsahujú veľa oxalátov, preto by ste ich nemali piť priveľa, pretože to môže zhoršiť funkciu obličiek.

Cenné polyfenoly v čaji Milk Oolong Premium a ich prospešné vlastnosti pre zdravie

Budeme nájdete tu niektoré fenylkarboxylové kyseliny, ako je kyselina galová s antioxidačnými a protirakovinovými vlastnosťami.

Je tu tiež značné množstvo flavonolov, ako napríklad:

1. kaempferol má protizápalové, antialergické a antispazmodické vlastnosti
2. kvercetín s antiaterosklerotickými, antitrombotickými a antimykotickými vlastnosťami
3. myricetín má protirakovinové vlastnosti vlastnosti a stabilizuje správnu hladinu cholesterolu

Ale najväčšiu skupinu tvoria flavanoly, najmä katechíny, z ktorých sú najhojnejšie epigalokatechín galát, epikatechín galát a epikatechíny. Tieto zlúčeniny majú veľmi silný antioxidačný účinok. Majú tiež antivírusové, antibakteriálne, protirakovinové, protizápalové, antiaterosklerotické a antimutagénne vlastnosti. Tiež sa zistilo, že znižujú hladinu LDL cholesterolu, krvný tlak a podporujú rýchlejší metabolizmus, čím podporujú chudnutie. Výskum tiež potvrdzuje, že majú vlastnosti proti starnutiu a dokonca aj omladzujúce vlastnosti.

Spôsob prípravy čaju Milk Oolong Premium

Čaj Milk Oolong Premium varíme „západným spôsobom“ vo vode pri pri teplote 80-90°C po dobu 3-4 minút s použitím cca 1g sušenej bylinky na 100 ml vody. Môže sa variť 2-3 krát. Na Ďalekom východe sa listy najprv „prebudia“ (krátko sa zalejú vriacou vodou až na 30 sekúnd, ktorá sa rýchlo vyleje) a potom sa zalejú vodou ako je uvedené vyššie asi o desať sekúnd dlhšie, ako trvalo „prebudenie“. . Môžete lúhovať niekoľkokrát (aj 5-6), ale v tomto prípade sa na 100 ml vody použije 3-5g listov. Prvé a kratšie lúhovanie vytvára povzbudzujúci, osviežujúci čaj a následné lúhovanie má upokojujúci a relaxačný účinok.