Je to tradičná nádoba používaná v uzbeckej kuchyni, ale nielen to! Liatinové kotlíky sú unikátne, multifunkčné nádoby, vďaka ktorým môžete prekvapiť svojich blízkych fantastickými jedlami varenými na otvorenom ohni alebo grile.

Mäso, pilaf, polievky, guláš resp. ryby varené v liatinovom kotlíku sú obzvlášť chutné. , šťavnaté a majú neuveriteľne bohatú vôňu.

Na rozdiel od riadu vyrobeného z iných materiálov má 100% prírodný nepriľnavý povlak, vďaka čomu je varenie ešte zdravšie a jednoduchšie a príjemnejšie!

Veľkou výhodou liatiny je jej neutralita. Liatinový riad ponechaný na ohnineuvoľňuje chemické látky škodlivé pre naše zdravie.

Liatina sa rovnomerne zahrieva a môže dosiahnuť veľmi vysoké teploty, čo ovplyvňuje zrýchlenie proces prípravy rôznych druhov jedál, ako aj ich chuťové vlastnosti. Jedlá pripravované v liatinovom kotlíku získavajú výnimočnú vôňu.

Hrúbka dna a stien kotlíka prispieva k rovnomernému vareniu jedlabez horenia . Je odolný voči poškodeniu a umožňuje používanie kovového kuchynského náčinia.

Nezabudnite pred použitím kotlíka vykonať proces prípravy a oboznámte sa s pravidlami starostlivosti o liatinový riad.

Výhody používania liatinového riadu

• panvica je vyrobená z bezpečných a šetrných materiálov pre životné prostredie

• má prírodný nepriľnavý povrch - neobsahuje žiadne chemikálie

• výborná tepelná vodivosť

• obohacuje jedlo o železo

• správne udržiavaný liatinový riad môže slúžiť roky – bude prakticky nezničiteľný!

• vhodný na všetky typy sporákov

• na liatinovej panvici môžete dusiť, vyprážať, piecť a variť

Charakteristika produktu

Materiál: liatina

Kapacita: 10 l

Priemer: 360 mm

Výška: 234 mm

Hrúbka steny: 4,3 mm

Hmotnosť: 10 kg

Odliatok železný riad musí byť pred prvým použitím správne pripravený.

Ak ste sa rozhodli pre kúpu liatinového riadu, musíte vedieť, že ste si vybrali skvele. Aby ste si ich používanie mohli naplno užívať po celý život, musíte sa o ne najskôr starať a správne ich pripraviť.

Každá nová liatinová nádoba je pokrytá tenkou vrstvou technického oleja, ktorý konzervuje a chráni jeho povrch od výroby až po pripravený na použitie. Potrebujeme sa zbaviť konzervácie, pokrm vypáliť/zapiecť a v procese polymerizácie vytvoriť prirodzený nepriľnavý povlak (pri zahriatí na povrchu sa tuk spojí s kovom a vytvorí tvrdú nepriľnavú pokožku chrániacu kov ).

Príprava liatinového riadu

• Pravicu dôkladne očistite pod teplou vodou s použitím jemného saponátu, špongie alebo drôtenky. Osušte papierovou utierkou.
• Panvicu položte na sporák a rozohrejte, pridajte soľ (cca 300-500g) a za občasného miešania pečieme 10-15 minút. Postupne sa farba panvice začne meniť na svetlejšiu, sivú farbu. Počkajte, kým nebude farba rovnomerná po celom povrchu, potom ho vypnite a nechajte vychladnúť.
• Po vychladnutí panvicu opäť umyte a osušte.
• Vložte panvicu v rúre a zahrievajte 5-10 minút pri teplote 100-120 °C na dôkladné vysušenie. Po 10 minútach panvicu vyberte a zvýšte teplotu na 180 °C.
• Na celý povrch panvice naneste malú vrstvu rafinovaného rastlinného oleja, najlepšie repkového alebo slnečnicového.
• Penec vložte do rúry na strednú policu hore dnom a začnite piecť. Panvicu pečieme v rúre 60 minút a necháme úplne vychladnúť.

Ak sa na liatinovej panvici objaví hrdza, umyte ju teplou vodou, vysušte a naneste tenká vrstva oleja. Tvorba hrdze na liatinovom riade nie je chybou, ale výsledkom nesprávneho používania alebo skladovania.