Odkiaľ pochádza Manuka Honey?

Manuka med sa vyznačuje inými európskymi a tropickými medy primárne pôvodného pôvodu. Vyrábajú sa len v niekoľkých oblastiach Nového Zélandu, ktoré sú prirodzeným útočiskom vzácnych kríkov rodu Leptospermum scoparium.

Testy na manuka mede

Testy na obsah metylglyoxalu v metylglyoxale v téglikoch Manuka MGO™ Honey z roku 2018 sa ukázali ako mimoriadne optimistické. Ukazujú, že skutočný obsah metylglyoxalu v Manuka mede môže byť až o 200 mg vyšší, ako uvádza výrobca.

Čo je Manuka med?

V V roku 2013 bola za účasti novozélandskej vlády zriadená pracovná skupina na definovanie kritérií pre kvalifikáciu včelích produktov s názvom Manuka med. Podľa štúdie z júla 2014 je Manuka med homogénny med, ktorý bol vyrobený iba na Novom Zélande, počas ktorého sa zhoduje s obdobím kvitnutia Kov Manuka, ktoré sa vyrábajú hlavne z nektáru rastlín z druhu Leptospermum scoparium. Tieto medy by mali mať aj tieto vlastnosti: primeraný rozsah špecifickej vodivosti, jedinečnú chuť opísanú ako minerálnu, mierne horkú; silne aromatická vôňa s tónmi vlhkej zeme a vresu; prítomnosť peľu typického pre kery Manuka a zložky vrátane: metylglyoxal (MGO™) (veda a charakteristika medu Manuka – súčasná a budúca veda na podporu definície. Ministerstvo pre Primary Industries, vláda Nového Zélandu. Júl 2014).

Čo je MGO™?

MGO™ je skratka pre Methylglyoxal – prírodnú látku uznávanú vedci ako charakteristickú zložku Manuka medu, ktorý sa od ostatných medov dostupných na trhu odlišuje vysokým obsahom. Výskum zloženia Manuka medu a metylglyoxalu viedol Prof. Thomas Henle z Technickej univerzity v Drážďanoch – jeden z popredných svetových potravinárskych výskumníkov. Závery prof Henleho podporili novozélandskí vedci vrátane: prof. Molan, skorší priekopník výskumu Manuka medu. Týmto spôsobom bola vytvorená metóda merania a určovania kvality Manuka medu - MGO™, ktorá je objektívna a opakovateľná.

Manuka Health Nový Zéland je prekurzorom a vedeckým vedúci metódy MGO ™ a popredný vývozca vysokokvalitného manukového medu. Ako prvá zaviedla označovanie obchodnej kvality Manuka medu meraním metylglyoxalu - MGO™ (od roku 2007) a mala významný vplyv na vedeckú a administratívnu prácu súvisiacu s kvalitou Manuka medu. na Novom Zélande a na celom svete (www.manukahealth .co.nz).

MANUKA NECTAR HONEY MGO™ 400+ (až 608,1 mg MGO/kg)

Med obsahuje metylglyoxal v množstvách nad 400 mg/kg (prírodná zložka vyskytujúca sa vo významných množstvách iba v niektorých manuka medoch).

Zloženie: Manuka Bush med 100%

Nutričný hodnota v 100 g v 15 g* Energetická hodnota 1400 kJ / 334 kcal 210 kJ / 50,2 kcal Tuky 0 g 0 g vrátane nasýtených mastných kyselín 0 g 0 g Sacharidy 82,1 g 12,3 g vrátane cukrov 82,1 g 12,3 g 0 g Vláknina 0 g 0,3 g 0,05 g Soľ 0,04 g 0,01 g Methylglyoxal>40 mg>6 mg

*15 g (3 čajové lyžičky) = denná dávka. V tégliku je približne 17 porcií.

250g balenie vystačí približne na dva týždne, ak budete konzumovať dennú porciu troch lyžičiek denne.

Najlepšie je konzumovať med. ráno nalačno v množstve 2-3 čajové lyžičky alebo 1 čajová lyžička 2-3x denne pol hodiny pred jedlom.

Skladovacie podmienky: skladujte na izbová teplota.

Čistá hmotnosť: 250 g

Krajina pôvodu medu: Nový Zéland

Krajina výroby: Nový Zéland

Veterinárne identifikačné číslo: 14656022

Vedecky dokázané množstvá MGO

Charakteristiky Manuka medu boli dlho uznávané a merané pomocou testov, ktoré poskytli výsledky s veľkými odchýlkami a skutočný zdroj jedinečnosti Manuka medu zostal neznámy takmer 15 rokov. Až v roku 2008 skupina vedcov pod vedením profesora Thomasa Henleho z Technickej univerzity v Drážďanoch v Nemecku uskutočnila výskum, vďaka ktorému dnes môžeme skúmať kvalitu Manuka medu so skutočne vedeckou presnosťou.

"Po prvýkrát sme schopní jednoznačne dospieť k záveru, že jedinečnosť Manuka medu je priamo zodpovedná za prirodzene sa vyskytujúci metylglyoxal v ňom." - prof. Thomas Henle, Technická univerzita v Drážďanoch, 2008

(zaslané do časopisu Molecular Nutrition and Food Research, január 2008: pôvodný text v angličtine, rozhovor s prof. Henle v poľštine)

Rovnaký vedecký výskum ukázal, že MGO™ Manuka Honey je zatiaľ jediným potravinovým produktom na svetee, v ktorom bola zistená taká významná koncentrácia prirodzene sa vyskytujúceho metylglyoxalu - v rozmedzí od 30 mg/kg do viac ako 800 mg/kg. Pre porovnanie, obsah tejto zložky v iných medoch na celom svete je v priemere 3,1 mg/kg.

Profesor Thomas Henle odporúča konzumovať med s minimálnym obsahom 100 mg metylglyoxalu na kg (MGO™ 100 +).

ProduktMetylglyoxal, mg/kg Manuka med 30-800+ Ostatné medy 0-10 Ostatné potravinárske produkty 0-50