Je to jeden z najčastejšie vyberaných kuchynských nožov profesionálnymi kuchármi aj amatérmi. Charakteristický tvar noža, odvodený z francúzskej kuchyne, sa využíva pri mnohých kuchynských úkonoch a názov kuchársky nôž zdôrazňuje skutočnosť, že je nepostrádateľnou pomôckou každého kuchára. Nôž je veľmi ľahký a rukoväť bezpečne padne do malej aj veľkej ruky. Vďaka dokonalej rovnováhe medzi čepeľou a rukoväťou umožňuje rytmický, vysoko efektívny hojdavý pohyb na povrchu pri krájaní alebo sekaní rôznych produktov.

Masahiro MSCsú nože určené pre domácich užívateľov. Nenájdeme tu veľa špecializovaných nožov rôznych tvarov. Namiesto toho nájdeme potrebné a najčastejšie používané nože na prácu v domácej kuchyni: kuchársky nôž, santoku a malý úžitkový nôž. V ponuke je aj tradičný japonský nôž na krájanie zeleniny - nakiri.

oceľ MBS-26, z ktorej sa vyrábali nože tejto série, je unikátna zliatina uhlíka (0,85-1,00%), chrómu (13-15%) a molybdénu, mangánu a vanádu. Tento materiál vďačí za svoje jedinečné vlastnosti špeciálnemu tepelnému spracovaniu. Tajomstvo trojstupňového procesu pozostávajúceho z kalenia, ochladzovania na veľmi nízku teplotu a popúšťania až do dosiahnutia tvrdosti 58-59HRC pozná iba majiteľ firmy - Hattori rodina. Oceľ získanú týmto spôsobom je možné nabrúsiť na bezprecedentnú úroveň ostrosti a udržanie vysokej agresivity ostria po veľmi dlhú dobu je charakteristickým znakom nožov Masahiro, ktorý uznávajú používatelia na celom svete. . MBS-26 patrí do skupiny tzv nehrdzavejúca oceľ, nereaguje pri kontakte s kyslými produktmi, mení farbu alebo vôňu. Udržať nože z tejto zliatiny v bezchybnom lesklom stave nie je problém. Postačí jednoduché umytie vo vlažnej vode s prídavkom prostriedku na riad. Nezabudnite nôž po umytí utrieť dosucha.

Rukoväť vyrobená z pakkawood bola dokonale profilovaná a dokončená, takže držaný nôž pôsobí ako prirodzené predĺženie ruky a práca sa stáva pohodlnejšou. ľahká a veľmi príjemná.

Užitočné informácie:

• Všetky nože Masahiro sú mimoriadne ostré, preto vám odporúčame používajte ich opatrne.
• Nože Masahiro by sa nemali používať na krájanie mrazených potravín (okrem sérií určených na tento účel).
• Nepoužívajte nože na nič iné ako jedlo.
• Na rezanie.dosky na krájanie používajte drevené alebo drevené.
• Nože by sa nemali umývať v umývačkách riadu, pretože by poškodili ostrie.
• Umývajte nôž v teplej vode a saponáte.
• Po umytí utrite nôž do sucha.

Typ ocele: MBS-26

HRC : 58-59

Materiál rukoväte: pakkawood

Metóda ostrenia: obojstranné, asymetrické 80/20

Rozmery:

Celková dĺžka (A): 303 mm

Dĺžka čepele (B): 182 mm

Šírka (C): 44 mm

Hrúbka (D): 1,8 mm

Hmotnosť: 109 g