• Dátum praženia: ŽIADNE (pražené až po objednávke)
• Stupeň: 100 % Arabica
• Profil praženia: silný
• Oblasť: Oaxaca
• Výška plodiny: 1350 m nad morom
• Odroda: Bourbon
• Metóda spracovania: Mokrá
• Skóre SCA/SCAA: 83 bodov
• Čas použiteľnosti: 12 mesiacov od dátumu fajčenia
• Čistá hmotnosť : 200g
• Mletie: kávové zrná (ak si ju chceme pomlieť, uveďte to prosím do poznámky pre predajcu - uveďte, aké zariadenie používate na varenie kávy / do akej miery ju máme zomlieť )

Káva sa praží až po objednaní v remeselnej Single Origin pražiarni kávy v Grodzisk Mazowiecki. Z tohto dôvodu sa doba prepravy predlžuje o jeden deň (podrobnosti nižšie).

Mexická Esmeralda pochádza z najznámejšieho pestovateľského regiónu v tejto krajine , teda provincia Oaxaca. Je to skvelá a univerzálna Arabica.

Esmeralda má technické označenie SHG EP. Prvé 3 písmená sú skratkou pre „striktne vysoko pestované“ – takto rastú zrná arabiky v nadmorskej výške minimálne 1300 metrov nad morom.

V takýchto podmienkach sú kávové zrná vyvinutejšie. plnšia chuť. Písmená EP znamenajú export na európsky trh (po vytriedení sa vyberú najkvalitnejšie fazule).

Esmeralda je bourbonská Arabica. Má sladkú, jemne orieškovú a kvetinovú chuť a intenzívnu, jemne kvetinovú vôňu, nízku kyslosť a vyvážené telo. Odporúčame!

Na obrázkoch nižšie je znázornená káva Mexiko Esmeralda pred pražením (surové, zelené zrná) aj po procese praženia – pri predvolená úroveň pre praženie týchto zŕn (túto kávu štandardne pražíme na silnú úroveň, t. j. pre kávovary).

Toto sú autentické fotografie, ktoré sme nasnímali v našej pražiarni.

• Ak objednávku dostaneme do 12:00, káva bude pražená v ten istý deň.
• Ak si objednáte po 12:00 - potom sa objednávka prenesie na nasledujúci deň praženia.

Po upražení musia zrnká odpočívať (odplyňovať) do konca dňa, preto ich balíme a posielame nasledujúci pracovný deň po upražení.

Niekoľko príkladov, ako to vyzerá v praxi:

• Ak zadáte objednávku na V pondelok o 11:00 kávu upražíme v ten istý deň a odošleme v utorok - dostanete ju teda v stredu.
  • li>
  • Ak zadáte objednávku v pondelok o 14:00, kávu v utorok upražíme a odošleme v stredu – dostanete ju vo štvrtok.
  • Ak objednajte si štvrtok o 19:00, v piatok kávu upražíme a v pondelok odošleme - dostanete ju v utorok.
  Nakupujete u remeselníka

  Stále osobne dohliadam na každý jeden pôvod praženia Michał Socha - zakladateľ našej pražiarne, ktorý svoju prvú kávu upražil v roku 2008 a celý svoj profesionálny život spojil s kávou.

  A pokračuje v tom dodnes - v roku 2009 vznikla remeselná pražiareň Single Origin káv, kde pre našich klientov pražíme zrnká z celého sveta - majstrovskou metódou, v tradičnom bubne pece v duchu pomalého pečenia. Dodnes je to komorný, rodinný podnik, kde každý miluje kávu a má o nej bohaté vedomosti.

  V našej pražiarni nerozhoduje o rozhodnutí vybrať si kávu z pece počítač ani postup, ale majstrovským okom a čuchom. Technológia nás podporuje len tým, že poskytuje parametre súvisiace s vlhkosťou alebo farbou daných zŕn, ale nikdy nerozhoduje za pražiareň.

  Michał už niekoľko rokov vedie aj odborný kávový blog s názvom Kawowy GURU, kde sa delí o svoje poznatky a skúsenosti a prezentuje ich čitateľom prístupným spôsobom. Toto je skutočný oceán vedomostí o káve.

  Ak sa chcete o našej pražiarni dozvedieť viac, navštívte naše ďalšie ponuky – ponúkame cez 20 druhov kávy z celého sveta, ktoré pražíme až po dostaneme vašu objednávku.

  p>