Štiepky sú ako korenie – podľa druhu stromu, z ktorého boli získané, sú niektoré vhodnejšie na ryby, iné na bravčové mäso a iné na hydinu. Dym zo spálených triesok preniká hlboko do produktu a dodáva mu farbu a vôňu zodpovedajúcu druhu použitého dreva.

Typ triesok na údenie má významný vplyv na konečná chuť údenín. Môžeme miešať rôzne druhy chipsov, a tak si skladať vlastné recepty. Čipsy Borniak sú bezprašné a čisté, vytvárajú dymiaci dym bez nežiaducich látok. Štiepkami naplníme podávač generátora dymu, odkiaľ sa presunú do malého ohrievača, kde začnú tlieť čistým aromatickým dymom. Dym smeruje do komory, kde sa umiestňujú produkty pripravené na údenie.

Jablkové lupienky dodávajú údeninám krásnu zlatistú farbu a vďaka nim získavajú jemnú, lákavú vôňu. mierne sladká dochuť. Odporúča sa najmä pre hydinu.

• Typ: jabloň
• Balenie: 5 10L kartónov - 5 2L vrecúšok v každom
• 50 L lupienkovvystačí na cca 200 hodín fajčenia
• HACCP certifikát
• Opatrne vysušené do 13% vlhkosti
• Odprášené vďaka technologickému postupu