Jeden z najznámejších a najuznávanejších čínskych bielych čajov. Sušené ovocie, ktoré nebolo podrobené fermentačným procesom, si zachovalo strieborný odtieň. Biely čaj vyrobený z neotvorených listových pukov z Číny, slávnej Bielej pivónie. V tomto jedinečnom čaji sa z kríkov „da bai“ a „shui xian bai“ zbiera iba púčik a dva vrchné listy. Názov pochádza z tvaru listov pripomínajúcich kvet bielej pivonky. Uvarením získame svetlý nálev slamovej farby s jemne sivozelenkastým nádychom. Chuť je veľmi jemná a hodvábna. Je možné ho uvariť viackrát a získať tak božský nápoj blahodarne pôsobiaci na organizmus.

Zdravotné účinky:

Pôsobí preventívne a liečebný účinok, najmä v prípade zvýšeného rizika voľných radikálov. Vďaka veľkému množstvu antioxidantov obmedzuje starnutie buniek a tvorbu rakovinových buniek. Znižuje hladinu cholesterolu a podobne ako ostatné biele a zelené čaje zvyšuje koncentráciu, zlepšuje pamäť a reguluje tráviace procesy.

Metóda varenia

Sušené listy zalejte vodou, ktorá vychladla na cca. 75 °C asi 5 minút. Pri ďalších vareniach čas mierne predĺžime. Pamätajte, že 2. a 3. varenie bude najcennejšie. Na získanie pohára nápoja použite 1,5 čajovej lyžičky bylinky. Ako pri všetkých bielych a zelených čajoch, aj tu je potrebné prísne dodržiavať teplotu a čas lúhovania, pretože vyššie teploty a dlhšie časy lúhovania vedú k uvoľneniu väčšieho množstva teínov a menia chuť čaju, ako aj jeho vlastnosti. Pripomíname, že najlepší nálev sa získa z druhého a nasledujúceho uvarenia tohto čaju, pri ktorom vám odporúčame samostatne a opatrne experimentovať s časom a teplotou lúhovania

Na lúhovanie odporúčame praktické a pohodlné lúhovače Finum.

Čaj je balený vo vrecúškach vyrobených z tepelne zvárateľnej hliníkovej fólie alebo papierových vrecúškach zvnútra potiahnutých tenkou teplom uzatvárateľnou fóliou (ECO verzia). Vrecia sú označené estetickou firemnou etiketou a individuálnou etiketou s krátkym popisom produktu a receptúrou varenia. Vrecká sú tesne uzavreté viacbodovým tepelným uzáverom a odosielané v kartónovej škatuli vystlanej bublinkovou fóliou.