Brazílske orechy alebo para orechy (podľa regiónu Pará v Brazílii, odkiaľ okrem iného pochádzajú), rastú na jednom z najvyšších stromov amazonského pralesa – brazílskom hikore. Brazílske orechy majú mnoho nutričných hodnôt.

Vyznačujú sa vysokým obsahom vápnika, ktorý posilňuje kosti a zuby (160 mg/100 g), horčíka upokojujúceho nervy (376 mg/100 g) a znižuje krv tlakový draslík (659 mg/100 g). Obsahujú aj vitamín E, vitamín mladosti (5,65 mg/100 g) a kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre tehotné ženy (22 µg/100 g).

Brazílske orechy sú však cenené najmä vďaka k ich obsahu.selén, ktorého obsahujú najviac zo všetkých orechov.

Brazílske orechy sú po vlašských orechoch najbohatším zdrojom polynenasýtených mastných kyselín. Polynenasýtené tuky sa delia do dvoch skupín: omega-6 a omega-3.

Omega-3 mastné kyseliny sú v strave obzvlášť dôležité, pretože hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní správneho fungovania mozgu a očí a majú priaznivý vplyv na srdce a obehový systém. Ukázalo sa tiež, že tieto kyseliny inhibujú množenie rakovinových buniek.

Olej z brazílskych orechov obsahuje mastné kyseliny a vitamín E, vitamín mladosti. Odporúča sa na starostlivosť o suchú, citlivú a starnúcu pokožku, pretože hydratuje, vyživuje, omladzuje a zlepšuje tón pleti. Dobre poslúži aj na suché, matné vlasy a lámavé nechty.

Čerstvé lúpané orechy môžete konzumovať surové alebo ich pridávať do ovocných šalátov či syrových dosiek. V pare a nasekané sa dajú použiť na pečenie koláčov, ovocných koláčov a prípravu plnky.

Navyše sa z nich vyrába sladké maslo. Stojí za to vedieť, že para orechy sa hodia k pikantným koreninám.

Brazílske orechy alebo para orechy (okrem iných z oblasti Pará v Brazílii, odkiaľ pochádzajú), vyrastajú z najvyšších stromov v amazonskom pralese - brazílskeho hikoru. Brazílske orechy majú mnoho nutričných hodnôt.

Vyznačujú sa vysokým obsahom vápnika, ktorý posilňuje kosti a zuby (160 mg/100 g), horčíka upokojujúceho nervy (376 mg/100 g) a znižuje krv tlakový draslík (659 mg/100 g). Obsahujú aj vitamín E, vitamín mladosti (5,65 mg/100 g) a kyselinu listovú, ktorá je dôležitá pre tehotné ženy (22 µg/100 g).

Brazílske orechy sú však cenené najmä vďaka k ich obsahu.selén, ktorého obsahujú najviac zo všetkých orechov.

Brazílske orechy sú po vlašských orechoch najbohatším zdrojom polynenasýtených mastných kyselín. Polynenasýtené tuky sa delia do dvoch skupín: omega-6 a omega-3.

Omega-3 mastné kyseliny sú v strave obzvlášť dôležité, pretože hrajú dôležitú úlohu pri udržiavaní správneho fungovania mozgu a očí a majú priaznivý vplyv na srdce a obehový systém. Ukázalo sa tiež, že tieto kyseliny inhibujú množenie rakovinových buniek.

Olej z brazílskych orechov obsahuje mastné kyseliny a vitamín E, vitamín mladosti. Odporúča sa na starostlivosť o suchú, citlivú a starnúcu pokožku, pretože hydratuje, vyživuje, omladzuje a zlepšuje tón pleti. Dobre poslúži aj na suché, matné vlasy a lámavé nechty.

Čerstvé lúpané orechy môžete konzumovať surové alebo ich pridávať do ovocných šalátov či syrových dosiek. V pare a nasekané sa dajú použiť na pečenie koláčov, ovocných koláčov a prípravu plnky.

Navyše sa z nich vyrába sladké maslo. Stojí za to vedieť, že para orechy sa hodia k pikantným koreninám.

Dôležité!

Brazílske orechy môžu po konzumácii spôsobiť príznaky potravinovej alergie, ako napríklad: gastrointestinálny príznaky (nevoľnosť, vracanie, hnačka a bolesť brucha) alebo kožné lézie (rôzne typy vyrážok) alebo výtok z nosa sprevádzaný opuchom a pocitom štípania v perách, ústach a hrdle.

Výživová hodnota hodnota 100 g

Energetická hodnota (kcal) 655

Tuky 66 g

Nasýtené mastné kyseliny 15 g

Kyseliny polynenasýtené mastné kyseliny 21 g

Moonenasýtené mastné kyseliny 25 g

Cholesterol 0 mg

Sodík 3 mg

Draslík 659 mg

Sacharidy 12 g

Vláknina 8 g

Cukry 2,3 g

Bielkoviny 14 g

Vitamín A      0 IU

Vápnik         160 mg

Vitamín D      0 IU

Vitamín B12   0 µg

Kyselina askorbová    0,7 mg

Železo                                                                 mg

Vitamín B6                 0,1 mg

Horčík                    376 mg