med je skryštalizovaný, farba je svetlejšia ako na fotke.

Pohánkový med

Pohánkový med je jeden z naj obľúbená a zároveň najintenzívnejšia v medovej chuti. Včelári ho získavajú z pohánky obyčajnej (lat. Fagopyrum esculentum, Fagopyrum sagittatum). Je to jednoročná rastlina z čeľade kríčkovitých rastúca v miernom podnebí. Pochádza z oblastí východnej a strednej Ázie. V Poľsku sa pestuje hlavne pohánka obyčajná.Obdobie kvitnutia je v lete, od júla do augusta. Rastlina má malé, biele, ružové alebo červené kvety.

Pohánka obyčajná sa považuje za liečivú rastlinu. Je otvorene opeľovaná – opeľujú ju predovšetkým včely a muchy. Patrí medzi medonosné rastliny; pohánkový med z neho získaný je klasifikovaný ako nektárový (kvetový) med.

Pohánkový med - vlastnosti

Pohánkový med v tekutej forme (patoki) je svetlohnedej farby, keď je vystavený svetlu, počas skladovania sa jeho farba stáva tmavohnedou, hnedou alebo dokonca čiernou. Pomaly kryštalizuje (trvá to v priemere asi 3 mesiace). Potom je charakteristické jeho oddelenie (horná časť zostáva tekutá, zatiaľ čo spodná časť kryštalizuje).Po kryštalizácii pohánkový med mierne zosvetlí. Chuť pohánkového medu je celkom špecifická – na jednej strane sladká, na druhej korenistá a pálivá.

Za liečivé vlastnosti pohánkového medu vďačíme zložkám, ktoré sú v ňom obsiahnuté: bielkoviny, vitamín C (dobrým zdrojom je pohánkový med), vitamíny skupiny B (najmä B1, B2 a B3 - ten sa nazýva aj vitamín PP) a prvky ako: železo (plne vstrebateľné), meď, horčík, fosfor , bór, jód, kobalt, nikel. Pohánkový med obsahuje enzýmy – amylázy, fosfatázy, invertázy.

Ako jesť pohánkový med?

Pohánkový med môžeme jesť priamo lyžičkou, natrieť na chlieb, pridať do mliečnych polievok resp. rozpustené v teplých nápojoch (voda, čaj, mlieko, bylinná infúzia). Pamätajte však, že nápoj treba pred pridaním medu ochladiť, pretože med pri vysokých teplotách stráca liečivé vlastnosti.

Pri chorobných stavoch môžete použiť 1-2 polievkové lyžice pohánky med (alebo aj viac, ak nie sú žiadne vedľajšie účinky) 3 krát denne. Preventívne to môže byť 1 – 2 polievkové lyžice denne.

Deťom sa podáva pohánkový med, počnúc malými dávkami. Med je produkt určený pre deti staršie ako jeden rok.

Pohánkový med sa pre svoj výrazný obsah kyselín používa aj pri výrobe medoviny.

Pohánkový med 815 ml; 1000 g

Pred vložením do pohárov sa každá šarža medu podrobí sérii laboratórnych testov, ktoré vykonávajú kvalifikovaní odborníci. Naše včelnice sú pod neustálym dohľadom veterinára a závod, ktorý produkty balí, je pod prísnou kontrolou hygienických služieb. Pri nákupe u nás máte 100% záruku kvality a chuti!

Kryštalizácia medu je prirodzený proces a dokazuje prírodný pôvod medu. Kryštalizovaný med môže byť opäť tekutý, bez straty jeho vlastností, jeho zahriatím na teplotu 40-42 stupňov.