Renomovaná značka BROWIN

Model 411000

Začnite svoje dobrodružstvo s nami! Začnime spolu vyrábať domáci syr!

Súprava na výrobu syra obsahuje všetky potrebné nástroje na výrobu vlastného syra – bieleho aj žltého. Stačí základné vybavenie kuchyne a mlieko z miestneho obchodu. Za menej ako hodinu sa váš dom naplní vôňou aromatického domáceho syra.

Súprava obsahuje:

- syridlo

- chlorid vápenatý

- syrové plátno

- syrový klin

- bylinková zmes

- teplomer

- recepty

- forma na výrobu syra

Teraz je čas zapojiť fantáziu! Dochuťte syr obľúbeným korením.

Sada je tiež perfektným nápadom na darček

PAMATUJTE SI! NAKUPUJETE U OFICIÁLNEHO DISTRIBÚTORA!

Ako vyrobiť domácu mozzarellu?

Príprava:

Mlieko nalejte do hrnca . Nezohrievajte. Kwasomix rozpustite v pohári studenej vody, potom ho za stáleho miešania pomaly pridávajte do mlieka. Za stáleho miešania zohrejeme mlieko na 32°C. Keď sa priblížite k tejto teplote, v mlieku sa začnú zrážať „pramienky“ a „hŕdle“ syrovej hmoty.

Poznámka:

Ak sa sa nepodarilo Na dosiahnutie tohto efektu pri 32°C zohrejte mlieko na 38°C. Medzitým rozpustíme odmerané množstvo syridla v 50 ml prevarenej vody 38°C. Pridajte to do hrnca a všetko premiešajte niekoľkými rozhodnými pohybmi. Nemiešajte príliš dlho, pretože proces zrážania začína už po minúte. Nechajte pôsobiť 15 minút. Tvaroh umiestnite do cedníka a zľahka vytlačte, aby ste odstránili prebytočnú srvátku. Hmotu rozdelíme na menšie kúsky. Každý z nich oparte pri teplote 75-80°C a potom ho premiešajte rukami, pričom skontrolujte konzistenciu. Tento postup opakujte, kým nezískate hladkú a kompaktnú konzistenciu. Potom vytvarujte do gule. Každú z vytvorených guľôčok otužujeme vo veľmi studenej vode. Syr by sa mal skladovať v slanom náleve a spotrebovať do 3 dní.

Zloženie:

na 0,4 kg syra mozzarella:

• 4 l nízkopasterizovaného mlieka pri teplote 74°C, najviac sa odporúča čerstvé mlieko priamo od kravy,
• 2 čajové lyžičky syrových kyslých zmesí
• 0,5 g zo sušeného syridla mikrobiologická
• soľ

Sada obsahuje nasledujúce produkty:

Ako vyrobiť syr Koryciński s paradajkami?

Príprava:

Mlieko zohrejte na 37-40°C. Pridajte 0,5 g chloridu vápenatého vopred rozpusteného v 50 ml vlažnej prevarenej vody. Pridajte bylinky a 3 polievkové lyžice prírodného jogurtu. Premiešame a necháme 10 minút pôsobiť. Potom zohrejte mlieko na 37-38°C a pridajte primerané množstvo syridla, vopred rozpusteného v 50 ml vody. Dôkladne premiešame. Zastavte miešanie a počkajte 30 minút, aby sa vytvorila pevná zrazenina. Vzniknutú zrazeninu nakrájajte na kocky cca 1-1,5 cm. Zrno jemne premiešame a po 30 minútach preložíme dierovanou lyžicou do formy vystlanej gázou. Srvátku sceďte. Potom stlačte 1 hodinu v lise na syr. Vložte syr do slaného nálevu na 24 hodín a vložte do chladničky. Po uplynutí tejto doby pridajte sušené paradajky a ďalšie prísady podľa želania. Pripravené!

Zloženie:

• 5 l nízkopasterizovaného mlieka pri 74°C
• 0,5 g vápnika chlorid
• 3 polievkové lyžice (veľké) prírodného jogurtu
• 0,5 g syridla
• bylinky: sušená cibuľa, granulovaný cesnak, rozmarín, bazalka, paradajkové vločky, sušené mleté ​​paradajky (spolu 20 g)

Zloženie do nálevu:

• 40 g soli
• 2 l vody
• 1 l srvátky (po vytlačení syra ostane tekutina)

Navštívte naše ďalšie aukcie, kde si môžete zakúpiť produkty v kategóriách, na ktoré sa špecializujeme a my ich pošleme všetko spolu:

VINAŘSTVÍ

PIVENIE

DESTILÁTY

VÝROBA JEDÁL

VÝROBA SYRA

PEČIARSTVO

KUCHYŇA A DEKORATÍVNE SKLO

POČASŤOVÉ STANICE

KUCHYŇSKÉ DOPLNKY

ZÁHRADA

BROWIN - pretože domáca je lepšia - BIOWIN