DALLMAYR Prodomo Naturmild mletá káva 500 g

DALLMAYR Prodomo Naturmildje zmesou vybraných zŕn Arabica z horských oblastí. Ako sme už niekoľkokrát spomenuli, obilniny pestované v horských oblastiach sú ťažšie a hustejšie ako tie, ktoré sa pestujú v nížinách. Zrná majú lepšiu chuť a väčšie aromatické hodnoty.

____________________________________________________________________________ Vlastnosti produktu

Chuť produktu

>✅

Naturmild je špecifická káva s nulovým obsahom kyselín a má prakticky normálnu chuť. na špeciálny, starostlivý proces praženia.

Ideálne na prípravu v prepadových a portafiltračných espresso prístrojoch. Bude tiež dobre fungovať v kaviarni a varí sa tradičným spôsobom.

__________________________________________________________________________/pe______________________________________ okrúhla káva✅

Druhy kávy – Arabica a Robusta v porovnaní.

Z mnohých rôznych druhov kávy zohrávajú dve osobitnú úlohu (Robusa>ArabicaArabica:> (coffea canephora). Tvoria 98 % celosvetovo vyrobenej surovej kávy.

Arabica je považovaná za ušľachtilejší z týchto dvoch druhov, pokiaľ ide o chuť, pestuje sa v nadmorskej výške až 2 200 m a starostlivo sa ručne zbiera. Čím vyššie káva rastie, tým je priemerná ročná teplota nižšia, takže plody kávy tam dozrievajú pomalšie. Preto majú viac času na vyvinutie lubrikantu, arómy a jemných kyselín.

ODRODY ZRNÍN:

• Arabica

Názov: Coffea arabica

Pôvod: 2000 20> Hem:08

Teplota: 15 ‒ 24°C

Tvar: Oválny, plochý, podlhovastý, so strihom do S

Aróma: Ušľachtilá, jemná, svieža, ovocná

Kofeín: Roll 4%> Názov:Coffea canephora

Pôvod: Kongo

Nadmorská výška: 0 ‒ 800 m

Teplota: približne 26°C, jednoduchý, okrúhly tvar

Priečny tvar

Kofeín: 1,8 – 4,0 %

Na pôvode záleží

Tajomstvo jedinečného charakteru kávy Dallmayr je už v surovej káve. Používame tie najlepšie horské rastliny z najlepších pestovateľských oblastí na svete. Našimi najdôležitejšími krajinami sú Etiópia, Papua Nová Guinea, Kolumbia a Brazília.

Najlepšie podmienky na pestovanie siahajú až po rovník, v takzvanom pásme kávových sadov. Káva rastie iba v tropických a subtropických zónach, na 23. stupňoch severnej zemepisnej šírky a 25. stupňoch južnej šírky. Kávové oblasti na sever a na juh od rovníka po celom svete sa tiahnu ako široká páska.

Pozdĺž tohto takzvaného pásu kávových sadov sa tento stimulant pestuje v približne 80 krajinách, z ktorých len niekoľko má hospodársky význam. Jedna tretina kávy, s ktorou sa obchoduje na svetovom trhu, sa vyrába v Brazílii.

Pestovanie

Rovnako ako v prípade vína, charakter kávy ovplyvňuje mnoho faktorov: vlastnosti pôdy, teplota a množstvo zrážok počas obdobia dozrievania ovplyvňujú chuť kávy.

Kávovník je citlivý. Potrebuje veľa starostlivosti a starostlivosti a vyváženú klímu - deň a noc. Potrebuje dostatočné množstvo zrážok a veľa tieňa, neznáša silný vietor ani extrémne horúčavy a nízke teploty. Pôda by mala byť bohatá na živiny a dobre uchovávať vodu, čo je napríklad prípad sopečných pôd. V zásade platí pre umiestnenie pestovateľskej plochy nasledovné pravidlo: čím vyššie káva rastie, tým je priemerná ročná teplota chladnejšia. Plody kávy dozrievajú pomalšie ‒ a majú viac času na rozvoj chuti, vône a najmä kyselín.

Bio káva pochádza zo zmiešaných kultúr. Na takýchto plantážach rastú nielen kávovníky, ale aj iné rastliny, napríklad banánovníky či iné vysoko rastúce stromy. Tvoria takzvané tienisté stromy, ktoré svojou vysokou hustou listovou strechou chránia citlivé kávovníky pred intenzívnym slnkom a silnými dažďami.

Nomenklatúra

Názov Dallmayr je synonymom pre produkty a služby vynikajúcej kvality s viac ako 300-ročnou tradíciou. Dallmayr je tiež jednou z najznámejších nemeckých značiek kávy.

Hoci máme miestne korene v Mníchove, pôsobíme po celom svete. Vďaka obchodu s domácimi a medzinárodnými výrobkami časom vznikli známe Delikatesy, ktoré malivlastná gastronómia a catering. Služba kaviarne a predajných automatov sa vyvinula koncom 50-tych rokov 20. storočia, aby sa dnes stala najväčšou oblasťou obchodnej činnosti spoločnosti. Naše skúsenosti z nás urobili uznávaného partnera v oblasti obchodu, služieb a gastronómie.

Stupeň praženia kávy – ako ho klasifikujeme?

• 1/5 Približne od 130°C sa zložky surového obilia viditeľne premieňajú. Mení farbu zo zelenkastej na žltkastú.
• 2/5Tesne pred vznikom „prvého prasknutia“ okolo 190°C sú zrná ešte pevné, ale už svetlohnedé. Odvtedy sa arómy kávy rozvíjajú.
• 3/5Na filtrovanú kávu sú vhodné najsvetlejšie pražené kávy. Často majú zložitú ovocnú vôňu.
• 4/5 Stredne hnedé praženie sa dosiahne pri teplote približne 200 °C. Svieti ako Café Crème alebo silná filtrovaná káva.
• 5/5 Na prípravu espressa sú typické tmavé, čierno-hnedé zrná. Jemné ovocné kyseliny väčšinou zmiznú.

Len pod vplyvom praženia získajú zrná typickú hnedú farbu, ktorá sa spája s kávou. Počas prvých minút sa tvoria ovocné kyseliny, ktoré s časom praženia viac a viac miznú. To znamená, že čím dlhšie sa kávové zrno praží, tým je konečný produkt menej kyslý. Dlhé praženie zintenzívni farbu a chuť fazule. Tieto arómy z praženia vytvárajú typickú, príjemne horkú chuť espressa.

☕Príprava:

Aromatická káva, ktorá je ideálna na prípravu v automatických kávovaroch aj dvojkavovaroch. Varíte si doma kávu tradičnou metódou? Skvelá voľba. Táto káva vás nesklame.

_________________________________________________________________.

Bezpečné balenie produktu ho ochráni pri preprave výrobok je zabalený v ochrannej atmosfére. Po otvorení balenia skladujte na suchom a chladnom mieste.